Søkeresultater

Jeg mente malttypen. Tror Domen kommer i pale, vienna osv... :-) Har brygget med norsk malt, men ikke Domen. Du kan egentlig brygge omtrent hva du måtte ønske, men hva med et litt enkelt øl som fremhever malten uten at det kommer så mye humle i veien? Bitter, kanskje?

Er det pale vi snakker?

I likhet med sikkert flere skulle jeg gjerne fylt opp et fat eller to med godølet, dersom det kommer dit hen at tønna ryker. Samtidig må jeg si at det har vært en glede å følge denne tråden, og at jeg håper både den og prosjektet videreføres i en eller annen form.

Hjelp, jeg har for mange ølflasker! Svømmer i tomgods! Lagersjefen (kona) har klikka! Har to bæreposer med flasker som jeg aldri kommer til å få fjernet etikettene på. Gir dem derfor bort til en emballasjeutfordret medbrygger. Må hentes på Grorud i Oslo. * Hovedsakelig 0,33l - ulike fasonger...

Hei sann! Det er ikke noe i veien for å prøve dette. Nå er det nok litt uenighet blant bryggere om det har så mye for seg med dobbel- og trippeltørrhumling. I så måte er det jo interessant å kjøre to parallelle brygg, så kan du høste egne erfaringer med dette. Jeg tror jeg ville latt det gå...

Sikkert interessant for flere her inne, dette. Del gjerne resultatene når du har dem.

Helles bock - eller rett und slett maibokk...

Nei på begge, dessverre.

Jeg har brukt M31 ved om lag ett dusin ulike anledninger, over flere år. Har aldri opplevd problemer med akkurat den gjæren. Jeg synes den er veldig forutsigbar og en god arbeidshest.

Vil neppe skade, men er usikker på om det vil utgjøre noen positiv forskjell heller, siden det sannsynligvis er lite fermenterbart sukker igjen.

I England har man vel tradisjonelt (noen steder) blandet ut lunsj-stouten til industriarbeidere med melk, så de både skulle få i seg litt næring og ikke miste tunge, skarpe eller varme gjenstander på seg selv eller andre utover ettermiddagen. Milk stout. Sweet stout. Ammestout. Kjært barn har...

"Eispils", altså... :icecreamcone: Ble hele fatet bunnfrosset? Hvis ikke lever vel en del gjær ennå, og det er kanskje håp om at usmaker kan ryddes opp i dersom du gir det litt tid...?

Bumper denne, jeg, siden det er en av de beste trådene som finnes her inne! :beermug: Hvordan går det med tønna, Erik?

Ølet har nok klart seg ganske fint.

Noen som har gjort seg erfaring med forskjellen mellom kandissukker kjøpt i dagligvare og i heimebrygghandelen, utover prisen? Sistnevnte er kanskje en del mørkere...? (425 EBC vs. ?? EBC)

Da er tråden lest fra start til slutt, etter tips som dukket opp i tråden min om alternativt juleøl. Og for en reise det har vært. Dette står det respekt av - og det inspirerer. Kona har allerede flere ganger kremtet om hvor upraktisk det må være med en øltønne i kjelleren...

Det er nok valgfritt. ;-) Basen Mosher bruker er så vidt jeg kan bedømme en ganske standard old ale-oppskrift smaksatt med kanel, ingefærpulver, vaniljeekstrakt, allspice og muskat. Etter primær tilsettes 1,4 kg tørket frukt (Anything goes). Den ser jo unektelig interessant ut...

I sin glimrende bok "Extreme Brewing" kommer Randy Mosher med en rekke forslag til juleøl utenom det vanlige. Jeg lister opp noen av dem for inspirasjonens skyld: * Karamell quadrupel (med knekk i stedet for sukker) * Kirsebærdubbel smaksatt med kanel og vanilje * Weizenbokk krydret med...

En øltønne som aldri går tom? Fantastisk! Jeg har også lest boka til Mosher og merket meg denne metoden, men tråden din har gått meg hus forbi inntil nå. Skal kose meg med den.

Ja, nå lakker det mot jul, ikke minst for oss ølbryggere. Tanken bak denne tråden er å samle inspirasjon og ideer, oppskrifter, erfaringer og tips til juleøl utenom det vanlige. Mange av oss har sikkert kraftige stouter og bocker som står og godgjør seg i kjeller og bod. Disse har vi mange...