Søkeresultater

Bryggertabbe, gjæringstabbe - jeg vet ikke, men noe er gærnt. Begge de to siste batchene mine - amber ale og brown ale, begge med ca 30 IBU og gjæret med US-05 på ca 20 grader og flaskekarbonert med 6g/L sukker ved 20 grader. Begge disse har en ubehagelig søtlig smak etter flaskekarbonering som...

Jeg brygget denne i vinter etter oppskriften til homebrewacademy (https://homebrewacademy.com/sam-adams-boston-lager-clone-recipe/). Den ble særdeles god, men siden det ikke er Sam Adams å få kjøpt i butikkene lengre så fikk jeg ikke sammenlignet med originalen. Men fra minnet, så mener jeg...

https://www.forskning.no/mat-mat-og-helse-ntb/nye-referanseverdier-i-kostholdet-null-alkohol-anbefales/2285256

Hahahaha, ja absolutt! :p Det skulle selvfølgelig ha vært et komma inni der.

Planen er 2850 kg malt og 15 l vann (no-sparge). Jeg ser noen skriver at å snu topp risten kan gi litt ekstra plass også. Jeg hadde 2,5 kg ved forrige brygg og da var det ikke mye plass igjen. 70 brygg på det korte maltrøret... jeg har 39 brygg totalt på åtte år :oops:

Nå har jeg lest gjennom hele tråden uten å finne svar. Er det noen som vet hva som er maks maltkapasitet på det korte maltrøret? Kan jeg gå ut i fra at det er 3 kg, halvparten av det originale maltrøret?

Jeg startet med en BB30 hvor en bryggedag tok ca åtte timer fra start til ferdig vasket. Under meskingen var det kontinuerlig jobb med å manuelt sirkulere vørteren, og samtidig justere effektregulatoren og termostaten (som jeg tror må ha hatt en nøyaktighet dårligere enn +/- 5C). Den eneste...

Under flavor control: https://www.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2021/06/LAL-bestpractices-Saison_solutions-ENG-A4.pdf

Det stemmer nok det du skriver, men Lallemand skriver også følgende: "In general, higher levels of esters are achieved by pitching less yeast, fermenting at a higher temperature or addition of adjunct sugars". Når det kommer til gjærhelsen er det Lallemand som står for dette for Abbaye, men...

Lallemand skriver det samme som deg, høyere temperatur og lavere gjærmengde fremmer estere. Da blir det nok å teste dette i stedet :)

Takk for innspill! En slik flatbottom høres jo flott ut og jeg kan fremdeles nyttiggjøre meg varmeplatene mine. Men, er det ikke litt kronglete å vaske med den lille åpningen kontra en gjæringsbøtte? De bruker jo også de samme kranene som jeg allerede har et, i hvert fall tidvis, anstrengt...

Jeg brukte denne på en Blond i våres. Jeg gjæra på 20 grader gjennom hele forløpet. Det ble et godt øl, men det ble for fenolsk og lite estere. Neste gang skal jeg gjøre som Finn og å starte på 17 grader

Jeg sitter på gjerdet og vurderer nytt gjæringskar. Jeg har siden jeg startet hobbyen kun brukt "plastbøttene" i 15 eller 30 liter, og de fungerer jo helt utmerket. Et stort pluss også med hvor praktisk de stabler. Det er kun kranene som jeg synes er litt vanskelig å komme på godfot med...

Nei, tilsatte ved 60, 30 og FO. 100g på en 20 L batch. IBU i nedre del av definisjonen. Hvis du tilsetter kun i hopstand, har du da annen bitterhumle?

Jeg brygget en lett og lys APA med single HOP Cascade, det ble en veldig god sommerøl

Har en i samme gata, Maris Otter og Amarillo med US05. Tror den kunne ha blitt bedre med S04

Neida, tenkte på appelsinskallet i Duvel Blond. Den skal også ha seks forskjellige «raffinerte» humler, uten at de spesifiserer nærmere - blir spennende å teste

Nå bruker jo både Duvel og Chouffe tilsetninger i sin Blond, men de er kanskje ikke noe for purister ;) Det er jo mange veier til.. osv. Så hvis det er det som skal til for å etterligne et øl man liker så hvorfor ikke

Inspirasjon på første rad: Observasjoner fra innholdsfortegnelsen: Leffe - mais, Duvel - appelsinskall og Chouffe - korianderfrø. @Kold Brygg jeg er glad i Wit, hittil ikke fra eget bryggeri dog. Men trodde sitrusen hovedsakelig kom fra appelsinskallet og ikke fra korianderfrøene, fint med ny...