Søkeresultater

Har en batch med BW-20 på fat nå. Ølet er godt, men renere i smaksbildet enn jeg kanskje hadde håpet. Ølet er og "urovekkende" klart etter 3 uker på fat. Holder en knapp på T-58 fremfor denne.

Vil tro smaksprofilen er endret, men har aldri brygget denne oppskriften, og brygger lite west coast IPA. Referansepunktet er nok litt ullent.

Ser der står 6,5 gram til 10 liter vann for vin. Jeg har brukt 15 gram på noen og førti liter bryggevann, så da er jeg uansett langt innenfor. Ølet smaker godt, så kanskje jeg får fortsette praksisen :D

Kan se ut som om at jeg har gått på en smell og tilsatt 15 gram kalsiumkarbonat i West coast IPA'en min, i stede for 15 gram kalsiumsulfat. Vi snakker en 25 liters batch. Har lite kjennskap til kalsiumkarbonat da jeg så og si aldri bruker det, så vet ikke hvordan jeg fikk dette til. Men, noen...

Synd polske humler ikke er lettere tilgjengelig, for den polske pilsen smaker virkelig kanon!

Har vært noen turer til Krakow nå og synes den polske pilsen er ekstremt bra. Veldig glad i humlekarakteren. Noen som vet hvilke humler de vanligvis bruker og om det er noe man får tak i på norske bryggebutikker? Antar pilsen ellers er ganske lik en vanlig tysk pils. De er jo ganske tørre og...

Tre uker på fat nå. Fikk en dose gelatin mens jeg kaldkræsjet før overføring til fat. Synes den smaker rent og pent, men har brukt en del humle, så den er langt i fra pregløs :)

Brygget New Zealand pils med denne gjæren i går. To pakker, 23 liter og gjæring på 14 grader. Heftig aktivitet i dag, så denne ser ut til å jobbe raskt! Får ta en måling allerede i morgen.

Det er en New Zealand pils som står på blokka, så da vil det forhåpentligvis smake mer enn bare vann :) Men artig å høre tilbakemeldingene deres. Veldig nøytral altså. Jeg er i utgangspunktet godt fornøyd med Fermentis 34/70 og Diamond, men alltids gøy å forsøke noe nytt.

Skal brygge en pils med denne gjæren nå snart. Er det noen flere erfaringer her med denne gjæren? Tenkte i utgangspunktet å gjære på 12 grader.

Nå som den har fått stått en stund (fatet nærmer seg tomt :P) må jeg si jeg er blitt ganske happy med denne. Gjæren flokkulerer dårlig, men når den først har lagt seg så synes jeg ølet smaker riktig så bra. Kommer nok til å bruke den igjen.

Kanskje @Finn Berger kan si noe mer om de vitale data på dette ølet :)

Har mitt første brygg med Diamond til gjæring - en tysk pils. Sammenlignet med w-34/70 synes jeg denne jobber veldig raskt. Etter aktiviteten i blow off å dømme så var stormgjæringen mye heftigere, og på dag fire så ser aktiviteten allerede ut til å dabbe av. Det er fortsatt jevn aktivitet, men...

Ølet er godt, men ser ut som en NEIPA og smaker mer som en belgisk blond, eller wit?

Hører hva dere sier angående fat, men blir dårlig bare jeg tenker på flasking :D Leste at Lallemand farmhouse har lav flokkulering. Satser på den klarner sånn noenlunde etter hvert :)

Det ble ikke gelatin på meg denne gang. Tiden strakk ikke til. Skal ikke utelukke at jeg tilsetter i fatet om den ikke semiklarner innen rimelig tid. Var godt hazy når jeg fatet i dag. Synes ikke ølet smakte sånn superspennende, men blir gøy å se hvordan det smaker ferdig karbonert og med noen...

Da har jeg satt min til kaldkræsj. Målte FG til 1,007 (OG 1,054). Er greit fornøyd med det. Synes hydrometerprøven smakte ganske "røft", så spent på resultatet. Saison trenger gjerne ikke være helt klar i utseende? Vurderer om jeg skal klarne med gelatin, men heller mot å la være.

Slapp min løs i går kveld, etter 30 timer på 20 grader. Klarte bare å komme seg opp til 22 i løpet av natten så jekket den opp til 23 før jobb nå. Så gir jeg den en grad eller to til i ettermiddag/kveld. Bobler fortsatt friskt. Får ikke håpe jeg går for sakte opp nå da, slik at den blir pregløs.

Hva endte du opp med å gjøre? Potent gjær dette. Var aktivitet allerede etter 5 timer (to pakker på 23 liter). Heftig stormgjæring i dag tidlig. Har hatt den et døyt døgn på 20 grader nå. Vurderer å la den løpe løpsk herifra og ut?

Jeg feiget ut. Pitchet på 20 grader. Fusel er ikke favoritten, så jeg kjører safe. Vurderer 20 ett døgn, og så bare la den stige fritt til 26. Eventuelt hjelpe den litt på vei ved behov.