Søkeresultater

Jeg er interessert i #44 Jordal.

Vi har tenkt til å brygge en belgisk øl og i oppskrifta står det torrified wheat som en av ingrediensene. Lurer på to ting: - Er t.w. omtrent det samme som "puffet hvete", og kan dette i så fall brukes som erstatning? - Hva "gjør" t.w. i brygget?

Beklager, jeg har visst ikke fulgt godt nok med. Når det gjelder mengde vann er det vanlig å bruke 20-23 liter eplesaft og fylle opp vann og sukker til 25 liter total mengde. Her bør en ta hensyn til hvor søt safta er, og hvor søt/tørr en ønsker den ferdige sideren. I første omgang tilsettes ett...

Har problemer med breibandet, beklager at jeg ikke har svart før. Ja, jeg vil gjerne prøve med skikkelig gjærkultur, det høres fristende ut (hvis du fortsatt har). Den bør jo kunne gjenbrukes også vil jeg tro, så hvis jeg lager noe nå i sommer burde den kunne brukes igjen når eplene er modne...

Interessant lesing om sider. Skal ta med noen tips til neste gang. For moro skyld kan jeg fortelle at her i Hardanger lages sider på en forholdsvis enkel måte. En reiser til en bonde som mye frukt og som pleier å ha god eplesaft. Gjerne en som har en del forskjellige eplesorter (kanskje også...

Jeg lurer på om noen veit hvor det er mulig å få tak i en silbunn til meskekar - til en rimelig pris. F.eks. rustfri perforert plate. Hilsen Åsmund

Takk for tipset!

:-\ Nei det var ikke så mye respons på dette. Takk for ditt innspill. Det hadde jo vært fristende å røre i mesken for å sikre ekstakt av godsakene, men det blir vel grums. Det høres ut som om skylletida gjorde et visst utslag denne gangen. Men oppsettet er jo langt fra optimalt. Jeg noterer meg...

Jeg er forholdsvis fersk når det gjelder maltbrygging. Utstyret er enkelt til et volum på 25 liter, men jeg har fått et greit utbytte og godt øl. Jeg og en kamerat brygget to omganger for et par uker siden, med et forsåvidt like enkelt utstyr og dobbelt volum. Altså 50 liter. Meskinga foregikk i...