Søkeresultater

Tenkte jeg skulle etablere en gjærbank på 3 typer som burde dekke 70-80% av behovet (ikke lager gjær). Har allerede WLP 023 på glycerol i fryseren, og tenkte å legge til to andre stammer. Spørsmålet er hvilke? Gjæren bør være anvendbar til ulike stiler samt tåle litt juling :-). Hva tror dere om...

Skal flaske en batch belgian golden strong over helgen, og tenkte jeg skulle forsøke å gjenbruke gjæren. Har faktisk brukt 4 uker på å komme fra 1.071 til 1.006. Sannsynligvis ble gjæren "lat" av at jeg tilsatte alt rent sukker før gjæring, var kun på 1.020 etter 14 dager. Neste gang tror jeg...