TandTor
Norbrygg-medlem
Skal flaske en batch belgian golden strong over helgen, og tenkte jeg skulle forsøke å gjenbruke gjæren.
Har faktisk brukt 4 uker på å komme fra 1.071 til 1.006. Sannsynligvis ble gjæren "lat" av at jeg tilsatte alt rent sukker før gjæring, var kun på 1.020 etter 14 dager. Neste gang tror jeg at jeg skal jeg tilsette mesteparten av sukkeret etter at primær-gjæring er unnagjort. Smaker lovende. Tørr med litt pæresmak. Merker lite til alkoholen. Farlig, farlig!
Har altså brukt Duvel (WLP570) gjæren som visstnok skal være allsidig til ulike belgiske øl. Tenkte jeg skulle forsøke å sette en batch Tomasmesse etter oppskriften i Den norske ølrevolusjonen(fantastisk bok forresten). Hva tror dere om å benytte denne gjæren istedenfor WLP530 som oppskriften oppgir originalt? Andre forslag til bruk av denne gjæren? Kva med en kvitIPA ala Skoddehav?
Har faktisk brukt 4 uker på å komme fra 1.071 til 1.006. Sannsynligvis ble gjæren "lat" av at jeg tilsatte alt rent sukker før gjæring, var kun på 1.020 etter 14 dager. Neste gang tror jeg at jeg skal jeg tilsette mesteparten av sukkeret etter at primær-gjæring er unnagjort. Smaker lovende. Tørr med litt pæresmak. Merker lite til alkoholen. Farlig, farlig!
Har altså brukt Duvel (WLP570) gjæren som visstnok skal være allsidig til ulike belgiske øl. Tenkte jeg skulle forsøke å sette en batch Tomasmesse etter oppskriften i Den norske ølrevolusjonen(fantastisk bok forresten). Hva tror dere om å benytte denne gjæren istedenfor WLP530 som oppskriften oppgir originalt? Andre forslag til bruk av denne gjæren? Kva med en kvitIPA ala Skoddehav?
