Søkeresultater

Noen som har forsøkt Granvin kveik? (Tor Ølver Helland) Lurer på hvilke smaker den gir, anbefalt gjæringstemp, hvor fort den gjærer etc?

Ok. Har du erfaring med hvor lang tid det tar?

Tenkte å tørke kveik inni et gammelt kjøleskap. Har frostvakt og inkbird der, tenkte å sette på 30 grader. Har også montert ei dobbel pc-vifte som blåser ganske godt. Dette vil vel fungere like godt som inni en komfyr med varmluft? Noen som vet hvor lenge det skal stå og tørke før man brekker...

Takk for svar. Skal lage en enkel porter med kveik som juleøl da, tenker jeg.

Ser du brygga en porter med kveik for et års tid siden. Ble den vellykka den? (Hvis du husker den :) ) Liker porter, men synes noen ganger det blir litt kraftig. Men så lurte jeg på hvordan porter kan bli med kveik. Tenkte kanskje eksperimentere noe der, med noe smaker, og bruke det som årets...

Det har jeg også lest. Og som regel gjort det sånn. Men nå prøvde jeg bare dette, for å se om jeg kunne få fart på den igjen.

Helt korrekt :) Den blir tørr, men smaker veldig godt!

Jeg er usikker, ettersom de sier at dette er spesielt for Kveik. Men det er jo bare å prøve. Det forutsettes jo at det er sukker igjen å spise for kveiken/gjæren. Mesker man på for høy temp er det jo gjerne ikke det. Men i dette brygget hadde jeg i amylase, og jeg merka på under 60 grader. Så...

Ja. Det hadde stoppa helt opp, og stod stille på 1.020 i en del timer. Så tok jeg av lokket og hadde i en teskje med gjærnæring. Dette var i går ettermiddag. Det tok av igjen, ganske umiddelbart. Målte på morgen i dag, da var det fortsatt aktivitet, og den var nede på 1.006.

Takk for svar. Tok i en teskje med gjærnæring, og etter en time var jeg glad jeg ikke hadde tatt vekk blow off-slangen.

Jeg ser fra starten av tråden at en del brygg stopper å gjære på ganske høy FG. Over 1.020. Er det sånn kveiken bare er? Jeg brygga for første gang med kveik for et par dager siden, for å teste dette, og hadde lav OG med vilje, fordi jeg har tenkt å ha oppi amylase for å få høyest mulig...

Takker for gode svar, må innrømme jeg ble litt lettet over å se at det faktisk ser normalt ut :) Og det er vel normalt å være litt nervøs når det står så mange liter hjemmebrygg på spill, ja.. :) Da er det vel bare å vente noen dager før jeg sannsynligvis kan flaske for første gang.

Aha, takk for svar, da håper jeg det er normalt. Er kanskje bare jeg som er litt overnervøs for at det skulle gå galt med denne. Har du noen erfaring med denne typen øl, og om FG bør være litt lavere enn 1020 før man flasker? Hadde tenkt å la den stå to uker+ før jeg flasker, og det er jo ikke...

Hei, Jeg har satt mine to første batcher, blant annet en extra special stout (ølsett) og lurer på om den kan ha blitt infisert. Har noen erfaring nok til å se ut fra et bilde om det kan tyde på at ølet er infisert? Denne har stått i halvannen uke, og aktiviteten i gjærlåsen har roet seg velig...