Søkeresultater

Jeg har ventilert flaskene til en batch overkarbonert 6 % APA, flaska på 1,016 mot intended 1,011. Bør brygget lagres videre i kjøleskap (for å klarnes igjen) eller i romtemperatur (for at gjæren kan spise mer sukker)? Flaskene skal gis bort om to-tre-fire uker.

Ja, det er det jeg vurderer. Det gjæret såpass heftig de to første døgna at jeg vurderer å hive dem oppi allerede i morgen (dag 3).

Jeg driver med samme øl som flere andre her - Nøgne Ø God Jul Oak'd. Jeg lurer på: Kan man like gjerne tilsette eik under gjæringen? Eller gir dette dårligere resultat? Grunnen til at jeg vurderer dette, er at jeg er litt redd for oksidering ved omstikk. Har noen prøvd eik under gjæring?

Jeg driver med samme øl. Jeg lurer på: 1. Kan man like gjerne tilsette eik under gjæringen? Eller gir dette dårligere resultat? 2. Hvis man stikker om og lar ølet stå med eik i ti dager - er det da levende gjær igjen til flaskegjæringen? Kan man for eksempel tilsette litt sukker sammen med eika...

Juhu, tusen takk!

Takk for svar! Alternativt kan jeg selvsagt brygge ferdig 12 liter, og starte på nytt fra scratch når dette er på flasker.

Hei. Jeg har brygga noen vellykka pico-batcher med Nøgne Øs fireliterssett, og har nå oppgradert til gjæringskar på 30 liter. Imidlertid er den største kjelen min 15-16 liter, derfor lurer jeg på: Er det mulig å brygge 25 liter i to runder (2x12,5), og tømme dem i samme gjæringskar? Kan jeg...