Den berømte "Brewers WIndow" grafen nedenfor viser maks fermentabilitet ved 62C og det er noen prosenter å hente selv mot planlagt 66C som i eksempelet over her.
Nettopp! Hvis du mesker inn på 66C så dropper temperaturen og avhengig av hvor fort maskinen får temperaturen opp igjen så mesker du på lavere temperatur enn planlagt. Dett vil gi høyere utgjæring.
Så har en jo også infeksjon som kan være skyldneren. Smaker ølet som det skal?
Hvordan mesker du inn? Justerer du opp strike temperatur sånn at du ender på 66C når malten er rørt inn eller er vannet 66C og du kjøler det ned under innmesk og må varme opp igjen?
Noe sukker i oppskriften?
Noen som har prøvd seg på oppskriften over her? Jeg var smaking/omvisning på Lervig Rackhouse på fredag og ble inspirert. Men det blir jaggu som å hoppe etter Wirkola å prøve seg på et slikt brygg :p
En må følge med på Europris, Jula og Rusta. De veksler på når de har tilbud. Rusta har denne uken :)
https://www.rusta.com/nb-no/hjem-og-innredning/kjokkenapparater/kullsyremaskiner/refill-kullsyrepatron-425-g
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.