Søkeresultater

Jeg har opplevd det samme flere ganger, og jeg er også veldig glad i både Motueka, Mosaic og Nelson Sauvin, hver gang det har mislyktes for meg å få fram friske, tropiske smaker, skyldes det at jeg har for lite humle i kok. Jeg klarer rett og slett ikke å få nok smak ut av humla ved wp og...

Like deler hvete og pilsnermalt samt 10% caramel malt evt crystal gold skulle vel gjøre malt bill, ferskgjær el Mangrove Jacks’s Bavarian Wheat får jo god omtale i @Miguel sin artikkel: http://braumagazin.de/article/brewing-bavarian-weissbier-all-you-ever-wanted-to-know/ Følg gjæringsregimet for...

Så ikke gradene på Palmer sitatet::) Og ja jeg pleier å ligge mellom der;-)

Ja, mente selvfølgelig at maltsenga setter seg, men det er hele poenget med bedre plass, på 7.5 kg er det ikke mye å gå på hvis alt skal i meskekaret samtidig( på 30l boiler) men hvilken temperatur bør en steepe på?? @Mc. samme som vørterens hovedlengde, antakelig eller utmesk?

Da prøver jeg en halvtime min med steeping neste gang jeg lager spesialøl, og smaker hvordan det blir ifht full mesk. Supre inspill, folkens! Det blir jo uansett bedre plass i meskekaret når basismalten har fått 30min eller mer før jeg tilsetter spesialmalten!

Takk for svar! En halvtime sier du, det er jo greit å la det trekke mens jeg mesker basismalten, men du ville ikke gått under 30 min? Kan jo prøve litt forskjellig, men kjedelig å havarere flere ølbatcher

Har ett spørsmål til dere erfarne folk, såvidt jeg forstår på Randy Mosher m.fl, så er all Caramel Malt og Crystal, allerede spalta, så 60-75 min mesking burde være helt unødvendig? Da slipper jeg så sinnsykt fullt meskekar når jeg lager spesialøl og kan bare tilsette crystal/caramel før sparge...

Simcoe og Cascade funker jo også ofte bra med Motueka, eller Chinook som bitterhumle.

Var forøvrig i ett bryllupp i Haugesund i helgen, en ekstra gledelig overraskelse var at begge svogerene til brura brygget øl. De hadde lagd masse øl til gjestene, og det er jo ekstra knall når hjemmebryggere møter andre hjemmebryggere! Det var mye godt øl, Munich lager, en god Kölsch, stout...

Kan man ikke si at et maltkomplekst, alkoholsterkt øl gjør seg med mere lagring enn man tror, folk(nybegynnere) og meg selv innbefattet har det jo som regel litt for travelt med å få smakt på ølet etter karbonering, det er klart at en uke etter karbonering ikke yter noe øl rettferdighet(...