Søkeresultater

Neste brygg blir med Cashmere. Gristen er allerede blandet og knust: 97% Pale malt 3% Caramunich I 13L i gjæringskaret med OG ca.1050. Imperial A01 (WLP007). Når jeg søker på Cashmere på forumet får jeg mest treff på @loebrygg og @Kold Brygg, men selv om disse er tagget ber jeg alle med...

Takk for godt svar :)! Skal tenke videre mens jeg drar på treningssenteret en tur :)

Ølet oppleves annerledes enn hva jeg er vant til med Perle, men samtidig mindre humlesmak enn forventet til tross for beskjedne mengder brukt. Men jeg får her sitrus i retning av sitron, og det har jeg jo aldri opplevd fra Perle før. Samtidig er det første brygg med Imperial A01 (WLP007), og den...

Har bare ett brygg før med Novalager. Da ser jeg fra bryggeloggen at den var ferdig etter 14 døgn, og etter diacetylrest, CC etter 18 døgn, og fatet programmessig etter 21 døgn. Da var hovedgjæringa på 10,5 grader. Nå gjæret jeg på 12 grader, og ser at gjæringsaktiviteten har vært ca 25% høyere...

Gjærer i en Fermzilla flat bottom, og ved tilsetninger mot slutten av gjæringsforløpet pleier jeg å sette på svakt trykk med CO2 slik at det blåser svakt ut av karet når jeg åpner lokket hiver "ting" oppi. Innbiller meg at jeg da får svært lite oksygen inn i karet. Men kanskje jeg tar feil...

Da er stormgjæringa etter pitch med Nova lager på mandag så godt som over og lurer på når jeg skall tilsette diphop jamfør innlegget over? Regner med ca.14 dager før den er helt ferdig inklusive 3 dager til cold crash. Ville dere hatt humla i nå, eller venta en uke?

Jepp :)

Hyggelig lesning dette! Jeg tenker at det er så mange variabler med dip hop at vi bare må stole på hverandre i enda større grad enn tidligere. Det er for mange variabler som påvirker utfallet. En meget beskjeden første dip hop med perle vil bli fatet ila helgen. Her var i hvert fall aroma på...

Vurderer det i et brygg allerede til helgen, så kanskje vi skal utveksle erfaringer? :) Vurderer å vente med 1g/L tilsetningen @2, og tilsette denne som diphop når stormgjæringen er over. Tenker på å korte ned tid og temp til 30min @ 65 grader i 0,5L vann. Målet er å beholde mer av aroma jeg...

Noen som har prøvd med Mittelfruh?

Da er det vel ikke mye håp, men jeg ville jo gjort det ferdig å smakt. All teori sier vel at dette har gått veldig dårlig, men så var det dette med teori og praksis da … Tvi-tvi :)

Hvor langt ut i gjæringsprosessen var du da dette skjedde?

Noen som har prøvd med Perle eller Centennial? Skal brygge en Cream ale og har disse humlene liggende som jeg kjenner ganske godt. Kan jeg forvente lik humleintensistet eller bør jeg bruke mer humle sammenlignet med hopstand f.eks.?

Som jeg skrev tidligere. Om jeg mesker over natta har jeg presset i så mye som 3,3kg tror jeg og allikevel fått forventet effektivitet pga den lange mesketiden.

Jeg har nesten bare brygget på det korte :). Prøvde ett par ganger å snu topprist. Det er jo riktig at du får noe mer plass, men for meg husker jeg det slik at det ble mere knotete. Vanskelig å røre i maltet uten at det går over og sånne ting. Ikke noe jeg har fortsatt med. Men det går om du må...

Jeg har vel drøyt 70 batcher med det korte maltrøret. Du får i mer enn 3 kg, men da går meskeeffektiviteten ned, så vinninga går opp i spinninga som de sier. Hvis du mesker over natten, eller da veldig lenge, får du med deg godsakene lell …

Men det var da voldsomt da :D

Tusen takk. Her skriver de jo at de noen gang dip-hopper i 15% av vørt, eller noen ganger i hele batchen som jo blir som en vanlig WP/Hopstand. Noen ganger i 1 time, 4 timer eller 30 minutter, eller ulike temperaturer fra … Og alt leder til ulike resultat :eek: … “We’re looking at the time of...

Jeg TROR at noe av det som gjør effekten er vel at humla får være med i hele gjæringen. For ellers er det jo bare en lengre WP enn folk flest tar seg tid til.

Aner jo ikke noe her jeg :). Men jeg tenker at om du når metningspunkt med bitterhet burde vel tilsvarende metningspunkt også nås for andre humlesmaker?