Søkeresultater

Om du ser på Wyeastlabs oversikt over gjær, vil du se at attenuation (demping) ligger på ca. 75% for de fleste kommersielle gjærtyper. 75% "demping" betyr at du sitter igjen med 1/4 av OG. Her et eksempel med 1056 American Ale. http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=5

Havren er i hus! Men den er ikke flaket som jeg trodde. Dette er Thomas Fawcett 4 EBC havremalt med hele korn. Trenger denne en spesialbehandling? Altså koking. Er hele korn umaltet?

Takk for innspill. Nå er jeg spent på hvor nærme utbyttet treffer hva BeerSmith anslår, selvfølgelig med noen faktorer tatt med i betraktningen. 

Jeg har tenkt å brygge witbier for første gang om noen dager. Denne tråden gir meg noen svar og noen spørsmål. Gahr, fikk du bedre utbytte av å knuse havreflakene på lik måte som resten av malten? Oppskriften jeg har satt opp for 25 liter er foreløpig 2,5 kg pilsnermalt 2,0 kg hvetemalt 0,75...

Flott invitasjon! Jeg har lyst til å være med på tur til Ringnes.

Okey, du koker alt vannet (24 liter, to fordampes) med spraymalt og putter humle gradvis opp i (det vanlige timesprogrammet med humle)? Hadde en forestilling om at humla måtte kokes med vørteren og at oljene "blandet" seg bedre på den måten. Så til slutt trekker du kjelen av plata, heller...

Om jeg koker ekstrakten i en times tid for å kjøre et humleprogram, vil Styrian Golding late hops som ligger i ekstrakten, bli bitterhumle. Eureka! Dette løser en del av spørsmålene jeg hadde. Nå håper jeg også på at maltleverandøren min snart får basismalt i butikken, og at lasten ikke blir...

Hei! Som følge av den pågående "maltkrisen" i Oslo-området, har jeg bestemt meg for å prøve meg på brygging med ekstrakt. Det er lite informasjon om humlen som ligger i ekstrakten på Cooper's hjemmesider annet enn at Styrian Golding er lagt til som late hops. De oppgir en IBU på 15 (620 IBU i...

Okey. Takk for opplysende svar. Jeg har en annen og nyere pakke jeg kan bruke.

Jeg lager gjærstarter av en pakke Wyeast American Ale (1056). Den er fra 25. august 2008 og har vært lagret i kjøleskap hele tiden. Pakken este mer enn normalt før jeg knuste posen inni. I bunnen var den ca. 4-5 cm bred. Det var liten reaksjonen i ett døgn etter at jeg smakket pakken. Da jeg...

Det er mulig dette temaet har havnet i feil tråd nå. Jo, jeg bruker kun de amerikanske "c-humlene" til brygget mitt. Jeg ser også at f.eks. å øke aromahumle-mengden med enda en viss gramdose med koketid i sluttfasen på 1 minutt, kan øke IBU-totalen med 1 fra 57 til 58 og kan der igjen gjøre en...

Hvor viktig er Norbryggs definisjoner på øltyper som er lagt ut på NM-sidene ifm flaskekonkurransen? Jeg justerte ned en IPA jeg normalt brygger til 57 IBU (Tinseth), slik at den skulle komme innenfor Norbrygg ramme for IPA med IBU 40-60.  Dommerskjemaet viser at det er bitterhet og aroma jeg...

Hei! Denne lenken skal gi dere intervjuet på Østlandssendingen. Hopp fram til ca. 30 min. http://www1.nrk.no/nett-tv/klipp/478865 -StBrown