Søkeresultater

Noen som har erfart at svært bitre IPA-typer har problemer med å starte å gjære? Kan de bakteriostatiske egenskapene hos humlen også være fungistatiske og skape problemer for gjæren? Har nemlig satt en Chinook-laddet IPA som fortsatt henger etter i gjæringen (1 døgn). Har brukt Safale-EN som...

Har nå investert alt for mye i Duchy Select Ale, og har kunne tenkt meg på å prøve noe lignende selv. Ser at de benytter blant annet rugmalt i dette ølet, noe som gir en alldeles fantastisk smak i mine øyne (min gane?). Har lest litt om bruken av rugmalt, og Papazian advarer mot å benytte for...

Er det noen som har en oppskrift på en god porter brygget med spesialmalt og ekstrakt liggende? Har sett gjennom tidligere poster, og det ser ut til å være noe uenighet rundt mengden av sjokolademalt. Noen erfaringer her?

Heisann! Etter å ha brygget en god witbier med ekstrakt og spesialmalt, er jeg nå sugen på å prøve meg på en brygg innen trappisttradisjonen. Men før jeg gir avkall på den verdslige verden og kler meg i munkekappe, lurte jeg på om noen har tips til oppskrift på et slikt brygg?

Er det noen som vet hvor en kan få tak i rimelige glassflasker som kan kapsles? Selvfølgelig, rent bortsett fra å kjøpe pils og helle den i seg og deretter tappe sitt eget på dem  :)

Er det mulig å bruke flaket mais for å gjøre smaken på et øl-kit rundere? Jeg tenker da på å koke den flakete maisen i en maltepose i ca 30 minutt og deretter tilsette den til kitet. Men dette går kanskje ikke? Finnes det overhode enzymer i maisen, eller må en meske denne sammen med basismalt?

Utflytta Nord-Trønder lurer på om noen har en oppskrift på Stjørdalsøl!

Har hørt at en del stikker om ølet til nytt kar og lar dette stå en stund (dager/uker) før en tapper det videre over på flasker. Hva er hensikten med dette? Espen

Hei! Er det noen som har tips/oppskrift på hvordan jeg kan fiffe opp et ekstraktbrygg ved å bruke litt spesialmalt i tillegg til ekstrakt/spraymalt?