Søkeresultater

Brygget en sasion i forrige uke. Oppskriften var som følger: 5 kg pilsmalt 0.5 kg cara vienna malt humle Wyeast 3711 Noen ganger er det slik at alt går galt, her med at mesketemperaturen endte på mellom 73 og 75 grader. Når vørteren var ferdig kokt viste i tillegg OG'en 1100 fordi jeg hadde...

Ved brygging av overgjæret øl har jeg funnet 2-3 gjærstammer som aldri har sviktet meg, bla 1056/001 og French sasion 3711. Disse starter alltid kvikt og tåler et vidt temperaturområde. Lagergjæren derimot opplever jeg som mer lunefull. Ølet blir valigvis godt men gjæringsprossessen er ofte lang...

Ved brygging av sterkøl med OG over 1055-1060 i terassebryggeriet til Stana har jeg vært nødt til enten å koke inn mesken til ønsket OG eller tilsette spraymalt for å øke OG'en. Er det noen her på forumet som har formening om hvordan resultatet vil bli ved å først kjøre en vanlig mesking, tømme...