Søkeresultater

Regner med at Maillard reaksjoner fører til søtere og mørkere øl

Her står det litt om oppbevaring og holdbarhet: https://www.brewingwithbriess.com/blog/secrets-to-keeping-your-liquid-extracts-fresh/

Håper å få få mer av humlen ved å koke en mindre andel ekstrakt. Har begrenset med ressurser så skal koke ca 8 liter og må bruke kaldt vann fra springen til kjøling.

Tror det degraderer raskt etter at man åpner emballasjen første gang.

Ja bare å kjøre på. Var litt betenkt om å ikke koke ekstrakt, men det går nok fint. Har aldri laget øl som har smakt vondt…

Briess golden light

Har ingen erfaring med DME. Men har 15 kg LME som skal brukes. Skal definitivt eksperimentere med det om 15 kg LME

Safale 05

Kanskje bytte 20-30% maltekstrakt med sukker?

Produsert for 1 år siden så kunne vært bedre, men leser at holdbarhet er 2 år.

Jeg tenker å brygge en slags hybrid mellom tsjekkisk pilsner og amerikansk pale ale. Gjære det relativt kjølig

Håper å unngå koking i 15 min pga. farge og sødme. Maillard-reaksjoner og karamellisering. Burde ikke noen minutter med over 70 celcius hindre problemer?

Har akkurat kjøpt inn 15 kg flytende

Hei Skal straks i gang med ekstraktbrygging. Det er lenge siden sist så gleder meg som en unge. Har tidligere erfaring med både all grain og ekstrakt. Har begrensede muligheter så planen er følgende: -koke en del flytende ekstrakt sammen med humle -resten av ekstrakt i gjæringskar, slå noen...