bunnfall

Hei, Har prøvd meg på min første sidersetting i fjor. Brukte eple frå hagen som vart pressa og satt på dunk med gjærlås. Det vart ikkje tilsett noko ekstra, berre villgjæring. Vidare sto den i kjellerboden og bobla i to måneders tid, før den vart tatt over på flasker. Spørsmålet er om nokon...

Som overskriften sier lurer jeg litt på dette. Jeg har en rutine som jeg ikke vet om er "riktig" og ettersom jeg leser andre tråder her, så begynner jeg å lure. Slik pleier jeg å gjøre det: Siste del av kok med spiralkjøler oppi (ca15 min). Stopper kok, starter kjøling, pumpe går hele tiden...

Jeg skal til å flaske min 3. batch og har brukt karboneringsdrops av typen Muntons på mine to foregående batcher. Det har ikke vært store mengder med kullsyre som man får i butikkøl, men nok til at det skummer og at det ikke er flatt når man kommer ned i glasset. Jeg lar flaskene stå i 25 grader...