gjærstopp

Hei, Er det trygt å bruke kaliumsulfitt (gjærstopp) i surøl? (pH 3.5). Kaliumsulfitt brukes jo som desinfiseringsmiddel sammen med syre og gir en svært giftig gass.. Evt annet måte å stoppe gjæringsprosessen på i surøl? Takk for svar :)

Hei Er det noen som har testet og lage iscider? Hvordan gjorde du det? Jeg har tenkt og prøve meg på en "jukse" utgave ved å bruke eplejuice konsentrat og blande ut så jeg ender opp på en SG på 1.153 / 35 brix. Denne skal gjæres ned til 1.061 før jeg skal stoppe gjæringsprosessen ha i klaring...

Kjøpte nybegjynnersettet fra europris her i uken. Ølsettet som følger med er Geordie Lager, og jeg hadde lest på nettet at gjæren man får med i slike sett er ganske kjip. Så jeg kjøpte en pakke dobbel turbogjær. Etter at det har stått og gjæret i 3 dager så begynner jeg å lure på om turbogjær...