høyere karbonering

Hei. Har brygget noen brygg nå og synes jeg får lite karbonering på de. Har gått opp i 3 pakker gjær og gått så mye opp i sukker, at det har ødelagt brygget på smak. Spørsmålet mitt er om det kan være lurt å virvle opp igjen bunnfallet i gjæringsbøtten for å få med mer av gjærrestene over i...