koking

Noen som har erfaring med å koke lager vørter i 20 minutter? I følge denne her fra Brulosophy er 20 min helt fint: Short & Shoddy | American Light Lager Har alltid lest at man må koke pilsnermalt i minst 90 min for å bli kvitt all DMS. Men fins det noe data for fordampning av DMS? Altså noe...

Hei ganske ny i denne hobbyen og lurer på følgende og sikkert ett dumt spørsmål Når det står i oppskriften tilsett xx @ 30 min osv menes det da at det skal tilsettes etter det har kokt i 30min eller når det gjenstår 30min

Hei, Jeg ser i oppskriften av Nøgne Ø sin Porter at den skal kokes 90 min mens den første humle pose tilsettes på t-60min. Det betyr at det blir 30 min koking uten humle. Er det et feil? Eller det stemmer og disse 30 min har en funksjon? Takk på forhånd