uklarhet

Hei. Jeg har forsøkt gjæring under trykk et par ganger, men får ikke ølet klart. Har overført ølet til fat fra gjæringskaret under trykk med co2. Overføringen har gått kontrollert og fint. Brukte også protafloc ved slutten av koketiden av vørteren. Så har noen noen god forklaring og/eller tips...

Jeg pleier alltid å brygge en solid batch pils (100 liter) i januar, og den har alltid blitt velsmakende og krystallklar utpå våren. Denne gangen har noe gått galt. Etter snart tre måneders lagring (mye av tiden kaldlagring ute i garasjen) er brygget fortsatt uklart i både smak og utseende...