Bruk av maltodekstrin

[Mc.]

Ser ut til at den Imperial stouten jeg har til gjæring havner på en FG rundt 1015.
Nesten så den kan kalles en brut Imperial Stout
Har noen prøvd å bruke maltodekstrin for å få mer fylde i et øl ?
Skal innom brewshop i morgen og vurderer å kjøpe en kilo.

 

[loebrygg]

Først ville jeg forsikret meg om at du ikke har en infeksjon

 

[Kold Brygg]

Du kan også vurdere søte opp som en Dark Horizon med demera eller muscovado sukker.

 

[Mc.]

Du kan også vurdere søte opp som en Dark Horizon med demera eller muscovado sukker.

Eeeh, jeg har 10 liter med en mørk belgier på 17.5 % tilsatt muscovado sukker

 

[Mc.]

Først ville jeg forsikret meg om at du ikke har en infeksjon

Får bare vente til gjæringen stopper opp. Foreløpig smaker det godt.

 

[Kold Brygg]

Eeeh, jeg har 10 liter med en mørk belgier på 17.5 % tilsatt muscovado sukker

US-05 tåler ikke mer enn 12-14%.

Når ølet stopper kan du like greit søte opp med Demara eller Muscovado. Gjæren er dau eller vil dø snart, det blir ikke særlig sterkere enn du har nå.

 

[loebrygg]

Eller kanskje en kombinasjon av maltodextrine og demerara

 

[Mc.]

Tror jeg satser på maltodekstrin og en klype sukker for å få litt gjæraktivitet for å ta seg av oksygenet som ev. blir innblandet i vørteren.