Jeg mailet dere i fjor sommer angående kjøp av ingredienser, og fikk dette svaret fra Christina: "Vi har sluttet med salg av malt og humle – samt dele ut gjær fra gjæringskarene. Og når det kommer til gjæren, så ønsker vi å minimere sjansen for bakterier å komme inn i gjæringstanken. Og holder det så tett som mulig."
Kan være en ide å ikke låse ned lokket. Fikk topphøstet WY3787 fra Austmann (som også deler ut gjær). På de 10 minuttene det tok å kjøre hjem (og jeg var avhengig av å låse glasset) var det bygget seg opp bra med trykk for å si det sånnGodt å høre at det fortsatt er mulig å få hentet gjær hos Nøgne Ø. Er sikkert andre som også kan være interessert i dette.
Av ren nysjerrighet lurer jeg på hva som er best å oppbevare denne gjæren i og hvor lenge man kan oppbevare den i kjøleskap? Har noen glass med patentlokk som jeg ser for meg kan gjøre jobben.
Desinfisert alufolie funker!
"Over there" betyr organic økologisk.Morsomt navn, finnes det gjær som ikke er organisk lissom..?
