brygging av porter til helga, valg av temp

[janvad]

Skal brygge en porter til helga, og har to forskjellige rom jeg kan gjære i ett holder ca 12-13 grader og ett rom som holder mellom 18 og 19 grader. Har ikke muligheten til og flytte fra de ene til det andre rommet så må velge ett av de. Hvilke rom temp er og anbefale til en porter med Safale us 05?

 

[nordtvedt]

Anbefalt temperatur på sidene til fermentis er mellom 15 °C og 24 °C.

 

[janvad]

Anbefalt temperatur på sidene til fermentis er mellom 15 °C og 24 °C.

Det vet jeg, men oppnår jeg det som er riktig med en porter med og gjære den i ett rom mellom 18 og 19 grader i 2 uker?

 

[nordtvedt]

Ja. Selv om temperaturen vil stige littegrann i gjæringskaret pga gjæraktivitet så vil du fint holde deg under maks oppgitt temperatur.