Ett par spørsmål om brygging av en IPA.

[bjørni]

Bestilte blant annet dette: 2 x Cascade Blomst 5,5% 100g (850015) = 109,-
1 x Pale crystal Malt TF 1kg knust (830052) = 22,-
1 x Maris Otter Pale Ale Malt TF 1kg knust (830050) = 19,- For en måned siden, pluss maltekstrakt.

Kan jeg bruke noe av den knuste malten i en IPA, eller bør jeg holde meg til bare ekstrakten?
Og Dette har ligget i romtemp i en måned nå, vil noe av dette være ødelagt? Tenker da spesielt på humlene, som strengt tatt burde vært fryst ned?

 

[OlavRenolen]

Jeg har hatt humle liggende romtemperert i flere uker før, og det har gått helt fint. Særlig hvis de er vakumpakket. Men ideelt sett skal de vel fryses.

 

[OyvindEG]

Du kan fint bruke krystallmalten for å få litt mer fylde og maltkarakter i øl, men kun ekstrakt fungerer også.

En uke i romtemperatur er som du sier ikke ideelt, men kan fint brukes.

 

[Tarjei77]

Eg ville nok steepa 300 g. pale crystal til 20 liter øl. Plar nytte 2-300 gram 150 ebc sjølv, som vert noko mørkt for ein IPA, men eg likar det... Du får ein god IPA utan spesmalt og. Humla er nok heilt fin.