Femogførti! Tips til oppskrift ønskes.

[JensP]

Eg fyller 45 i mars og tenker å sette et brygg, ale eller lager, som skal serveres på festen. Vil gjerne ha tips til oppskrift som garanterer en god fest

Gjennomgangstemaet i bryggeprosessen må være 45, relativt gjennomført.

Her er en enkel lager eg tenkte ut i farten mens eg laget innlegget.
4500 gr pilsnermalt
45 min mesk pluss 45min skylling ( i praksis blir nok dette 60min mesk 66gr og 30 min på 78 grader siden det tar tid å øke temp)
Koking 90min, men med ilegg på halveis blir det 2x45 min
45gram saaz 90 min
45gram saaz 45min
45gram saaz 0 min

OG 1045 og target FG 1011. Målet bør altså være 4,5%
Gjæring og lagring tilsammen 45 dager før festen. Altså bryggedag 9.feb. Drikkedag 24.mars

Eller en pale ale?

Eller en stout? Nei, det går vel ikkje heilt inn hos gjestene tenker eg.
Hveteøl liker ikkje eg så det utgår.

Har du et forslag?

 

[Forvirret]

Hva med noe engelsk? Har ikke laget så mye av den sorten men kanskje andre har ok oppskrift.
Og hvis det er noen som liker noe annet enn vanlig butikkøl kan du jo lage en "dobbel femogførtier".
Men det får ikke stå i 90 dager så er derfor kanskje ikke aktuellt.
-Femogførti er forresten ikke gammelt.

 

[Mats Ø.]

Jeg ville gått for den pilsen, bare litt mer humle og en dæsj cara for litt farge i kinna. Jeg har hatt suksess med Danish Lager før, absolutt en gjær jeg vil anbefale!