Gjæringstid på Hveteøl

[MartinHell]

Hei.

Trenger litt assistanse med et Hveteøl.

22.03 brygget vi et hveteøl (24,5 liter / OG 48) og brukte en Safbrew WB-06. Når jeg kom tilbake fra påsketur merket jeg at gjæringen var stoppet og jeg målte 21 med refraktometeret.

Ølet har gjæret ved ca 17 *c som resten av byggene, men gjærigstiden ble noe kortere her enn de 3 siste bryggene.

Er ølet klar for flasking eller må vi foreta noe drastisk her.





Sent from my iPad using Tapatalk HD

 

[SvErD]

Leser du av 21 direkte på refraktometeret eller er det korrigert verdi?

 

[MartinHell]

Hva menes med korrigert verdi? Når jeg leser refraktometeret er streken ett sted mellom 20 og 22...


Sent from my iPad using Tapatalk HD

 

[Løver]

Hvis du måler med refractometer etter gjæring vil det vise feil. Du må da bruke et skjema eller en kalkulator til å korrigere målingen.

 

[MartinHell]

Hvor finner jeg et slikt skjema? Eller vil det være like greit og mer nøyaktig å måle FG med en Ochlevekt...


Sent from my iPad using Tapatalk HD

 

[SvErD]

Google: Refractometer correction

 

[ThomasSF]

Bruk en Ochlevekt hvis du har! Refratometeret viser feil etter at gjeringa har startet.
Alkoholen virker inn paa lysbrytningen i refraktometeret, men dette kan korrigeres for.
Ikka tatt meg bryet selv, bruker Ochlevekt.

 

[Gahr]

Finnes apps for å regne om, og det finnes regneark for slikt. Søk f.eks. på "refractometer" i  App Store, så dukker det nok opp.

 

[Øldal]

Eller web sider med refractometer kalkulatorer.
Her er en http://onebeer.net/refractometer.shtml

 

[MartinHell]

Takk for gode svar!

"Problemet" er herved løst


Sent from my iPad using Tapatalk HD