Gjæret vil ikke starte

[BrewTor]

Hei, jeg har drevet å brygget en del med tørrgjær så nå prøvde jeg meg med fersk gjær, satte to bacher på lørdag, den ene er i god driv, mens den andre er ikke liv fra i det hele. målte OG før jeg tilsatte gjær, den var da på 1070, målte idag - to døgn senere - SG 1070 - noen som har vært borti dette selv, hva burde jeg gjøre?
dannes undertrykk i ennå.

Oppskrift:
ingefær 450g
sitron 6 stk skall og saft
appelsin 4stk skall
honning 1kg
glukose 2 kg
kandi 500g

 

[Hannaas]

Ingen malt? I såfall har du nok underskudd på en del næringsstoffer. I alle fall hvis det ikke ble tilsatt gjærnæring. Søk opp staggered nutrient addition.

Hvor mye gjær tilsatte du, og sørget du for nok oksygenering?

 

[BrewTor]

Beklager, hadde også på 800g lys spraymalt, Ristet inn gjæret i 2 min, har ikke gjort noe forkjellig, satte to like bare den ene har chilli i å den er det full fart i, mens den uten er død..

 

[Hannaas]

Når det ikke har skjedd noenting med SG tyder det på død gjær. Lagde du starter? Var det aktivitet i den?

 

[BrewTor]

heller lite aktivitet i den desverre, men skulle jo tro at når det er full fart i den ene, så skulle den andre også komme? det rareste er at den lager vakuum i gjæringskaret, plopper feilveien

 

[bobkaare]

Om du hellte gjæren rett i dunken er det litt vanskelig å si noe om dens helsetilstand, men det skal vel noe til at en hel pakke tørrgjær er fullstendig død? Om du rehydrerer gjæren i vann først ser man i det minste om den oppfører seg som den skal.

Du kan alltids prøve å få tak i en pakke til og se om det skjer noe da.

Om det virkelig ikke har skjedd noesomhelst i dunken så er neppe 2 døgn i romtemperatur det mest ideelle akkurat, men når du når en gang har laget vørteren osv så er det ikke så mye ekstra arbeide å hive i ny gjær for å se hva som skjer så får det gå som det går.

Hvilken gjær brukte du, forresten?

 

[BrewTor]

Brittish ale - white labs - ferskgjær

skal å hente fra en venn nå han har fra en tidligere batch på patentflaske av samme type gjær.