Hurtig stormgjæring

[Ramsvatn]

Brygget 150 liter hveteøl i dag.

Gjær ca 1,3-1,5 liter gjærslurry wlp 400.

OG 1,052. Gjærer på 21 grader.

Har hele brygget i en gjæringstank.

Det som er tingen er at jeg forsøkte meg med ren oksygen i dag. Jeg kjørte ca 1 bar ned i gjæringstanken i ca 4 minutter.

3 timer etter at jeg tilsatte gjæren så er stormgjæringa i full gang, jeg synes det var i tidligste laget.

Har ikke noe å måle oksygeninholdet med enda, men er den tidlige stormgjæringa et tegn på at jeg har fått i for mye oksygen eller gjær? (mr malty sa ca 1 liter).

Bør/kan  jeg gjøre noe?

 

[TrondH]

Jeg opplevde det samme uten å tilsette oksygen :yes: min gjæret som bare fy.. under 2 timer etter tilsetting av gjær.
Det er nok heller gjæren til Nøgne Ø som er riktig på hugget...vi har jo begge brukt den gjæren. :idea: