Klarning av øl

[roba]

Har tappet endel forskjellig øl på flasker og lagret ved ulik temperatur.
Hvis ølet er ferdig utgjæret - har det noe å si for klaringen at de står varmt eller kaldt?
Eller er det bare et tidsspørsmål?

 

[Eduard]

Dersom det gjelder gjær som skal flokkulere, så er det fordelaktig om ølet står kaldt. På den andre siden så er det ved lave temperaturer at kjøletåket kan ha en finger med i spillet. Jeg vil anbefale å bevare ølet kaldt eller kjølig. Romtemperatur gjør at ølet fortere blir 'gammelt' og mister den gode smaken.