Porter

[Frekhaug]

Noen her inne som har prøvd porter ølsett fra vestbrygg?

 

[Nilsepils]

Noen her inne som har prøvd porter ølsett fra vestbrygg?

Jada, har brygget to batcher med Vestbryggs Porter. Tappet den siste i dag, - og fikk samme problemet med begge, - nemlig ikke skikkelig utgjæring. Endte i dag opp med 1,024 FG, forrige gang 1,021. Har denne gangen hatt temperaturer mellom 19-21 grader, batchen jeg brygget i sommer ble nok brygget mens det var for varmt.
Den første batchen smakte helt ok, men skummet forsvant og ølet var litt flatt. Er litt spent på hva det blir ut av dagens tapping.
Lurer på om det er gjæren som er litt krevende, har brukt tørrgjæren jeg fikk med ølsettet (04...) Er lite O2 problemet?
Noen som har tips om hva som skal til for å få til litt mer vellykket utgjæring, - gjerne ned mot 1,015 ..???...

 

[Kristoffer Ø]

Husker du mesketemperaturen du hadde på brygget? Det er mulig at du ved litt høg mesketemp kan få for mykje ugjærbart sukker, som gjæren ikkje klarar å spise, og dermed får høgare FG enn planlagt.