Primærgjæring - hvor lenge før man kan stikke om og bruke slurry til nytt brygg?

[Eduard]

Slurry er gjær i 'guggeform', gjerne det som ligger i bunnen av gjæringsdunken etter gjæring. Du finner det også slikt i rør med Whitelabs gjær (flytende).

 

[Håkon]

Guggeform ja.. Da har jeg slurry i kjøleskapet (Whitelabs)

Madsun - oppdaget slurry

 

[Tomas]

En liten oppdatering. Jeg fikk 22 liter vørter på 1,056 i bøtta, slengte oppi wyeastpakka (3068) som den var, og landet på 1,012. Prøvesmakte i dag, og den smakte fortreffelig ;D. Så klapp på skuldra til Wyeast og Humlegården som behandler gjæren med respekt :amen:

Det går altså an å bruke en plutselig fridag til favorittsysselen om gjæren er fersk. Men for all del, starter er å anbefale. Planlegging likeså