Mjød ja, kanskje ikke dumt å bruke sånn gjær. Jeg har en eplemjød, cyser, stående med US-05. Den var gått fra 1.108 til 1.1026 da jeg stakk den om, og smakte himmelsk allerede. Det er ca 10.5%, og jeg tror ikke den går så mye mer ned, men en søt cyser er ikke galt.
