Hei!
Jeg har ved to anledninger forsøkt meg på ølbrygging, begge gangene en IPA inspirert øl av maltekstrakt. Problemet er at begge batchene fikk en ganske identisk usmak.. Vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive smaken, men det var en litt tung, metallisk, ufrisk fruktighet som preget smaksbildet. Det var ikke udrikkelig, men smakte slett ikke kjøpeøl! Det skal også nevnes at man ble fyllesyk av å drikke fire stykker.. Så noe har gått galt! Jeg har handlet inn til å brygge en hveteale nå, og vil for enhver pris unngå en gjentagelse av denne usmaken, så jeg trenger litt råd. Det jeg selv tror kan være problemet er disse tingene: Jeg luftet ikke vørteren da jeg overførte fra kokekjel til gjæringspann, stolte på at plaskingen som oppsto ved tappingen fra kjelen ville være nok. Jeg tilsatte gjæren ved ganske høy temperatur, kanskje 25 til 28 grader, husker ikke helt. Jeg hadde gjæringsbøtta i et skap på kjøkkenet, og det var nok litt varmt der, kanskje 20-22 grader lufttemperatur.
Så kan noen av disse tingene være hovedsynderen, eller er det andre faktorer jeg ikke har tenkt på?
Til sist må jeg nevne, jeg lot den siste flaska fra forrige batch stå et halvt år i kjellertrappa før jeg åpnet den, og smaken var nøyaktig den samme, ikke værre, ikke bedre..
Blir takknemlig for innspill her!
Jeg har ved to anledninger forsøkt meg på ølbrygging, begge gangene en IPA inspirert øl av maltekstrakt. Problemet er at begge batchene fikk en ganske identisk usmak.. Vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive smaken, men det var en litt tung, metallisk, ufrisk fruktighet som preget smaksbildet. Det var ikke udrikkelig, men smakte slett ikke kjøpeøl! Det skal også nevnes at man ble fyllesyk av å drikke fire stykker.. Så noe har gått galt! Jeg har handlet inn til å brygge en hveteale nå, og vil for enhver pris unngå en gjentagelse av denne usmaken, så jeg trenger litt råd. Det jeg selv tror kan være problemet er disse tingene: Jeg luftet ikke vørteren da jeg overførte fra kokekjel til gjæringspann, stolte på at plaskingen som oppsto ved tappingen fra kjelen ville være nok. Jeg tilsatte gjæren ved ganske høy temperatur, kanskje 25 til 28 grader, husker ikke helt. Jeg hadde gjæringsbøtta i et skap på kjøkkenet, og det var nok litt varmt der, kanskje 20-22 grader lufttemperatur.
Så kan noen av disse tingene være hovedsynderen, eller er det andre faktorer jeg ikke har tenkt på?
Til sist må jeg nevne, jeg lot den siste flaska fra forrige batch stå et halvt år i kjellertrappa før jeg åpnet den, og smaken var nøyaktig den samme, ikke værre, ikke bedre..
Blir takknemlig for innspill her!
