Utbytte mesking

[Rogerlight]

Har eit spørsmål angåande utbytte.

Eg meska 3 kilo malt (BIAB) ca 65-66 grader celcius i 60 min, og det gav i følgje hydrometeret frå Europris ein OG på 1040. I følgje BeerCalc til Håndbryg.dk gjev det eit utbytte (efficiency) på 36%.... Eg nytta eit vanleg "ute"-termometer frå Biltema - er det på tide å skifte termometer?

 

[Oddvar Demmo]

Sjekk først hva hydrometeret viser i 20 grader vann.

 

[Oddvar Demmo]

Men hvor mange liter, lurer på om tallene dine er rette, med forbehold om at jeg kansje ikke har våknet ennå.

 

[magne1972]

Amber malt pleier å brukes i mindre porsoner, da den gir et kraftig smakspreg.
Å meske kun amber malt gir et dårlig utbytte, da den har veldig lav diastic power, og ikke klarer å konvertere stivelse på egenhånd.

 

[Rogerlight]

Ttrur eg har funne feilen, sjekka hydrometeret frå Europris med sterilisert vatn - då kan det sjå ut som at det er 60 grader feil, om det stemmer at nullpunktet skal ligge på 1000.... Er det dags å sende klage til produsent Ferrari?

 

[Miguel]

60 grader feil? 60 poeng feil? Hvis det stemmer så er det jo bare å ta det tilbake til butikken.

 

[Rogerlight]

ja, med sterilisert vatn i romtemperatur, står hydrometeret på 940 grader.

 

[Gahr]

Antar du mener at det viser 0.994, men normalt skal ligge på 1.000?

 

[Rogerlight]

Heilt korrekt, takk  - mykje surr her, men bra de forstår kva det er eg eigentleg meiner...  - men tilbake til spm, kan eg då berre trekke frå 0.006, og behalde mitt billige euopris hydrometer?

 

[Rogerlight]

plusse på blir det vel for å vere heilt korrekt......

 

[Miguel]

Eller du kan finne ut ved hvilken temperatur vannet viser 1.000 og måle øl og vørter ved den temperaturen.

 

[Rogerlight]

Etter nokre månadars testing (no har eg blitt kjend med hydrometeret) har eg funne ut at utbyttet mitt er 65% med BIAB. Eg tek posen ut, lar det renne av, og skyller 75 grader varmt (2-3) vatn over den. Treng eg meir vatn hiv eg det berre opp i gryta. Burde eg skylle mer, eller vere happy med 65% - er det noko stor grunn til å få ut meir, rein bortsett frå at det er økonomisk?

 

[Ole Mørkved]

Etter nokre månadars testing (no har eg blitt kjend med hydrometeret) har eg funne ut at utbyttet mitt er 65% med BIAB. Eg tek posen ut, lar det renne av, og skyller 75 grader varmt (2-3) vatn over den. Treng eg meir vatn hiv eg det berre opp i gryta. Burde eg skylle mer, eller vere happy med 65% - er det noko stor grunn til å få ut meir, rein bortsett frå at det er økonomisk?

Hvis du likevel skal ha i mer vann, kan du fint øke mengden skyllevann. Som en tommelfingerregel, så opptar 1 kg malt 1 liter vann. Om du har 65 eller 70 prosent, så er det ikke så farlig, det er viktigere at det er stabilt fra brygg til brygg.

 

[Rogerlight]

Kor lang tid må en ta seg med skyllinga? Eg er noko utålmodig, og slær vatnet relativt kjapt på mesken.