Vannprofil Alver

[OlaM]

Eg har fått rapport frå kommunen (vedlagt), men det mangler info for å kunne fullføre profilen i Brewfather. Er det nokon som har testa vatnet sitt i området som kan hjelpe meg? Kilden er Storavatnet i gamle Lindås kommune, og det er snakk om overflatevatn.

Alternativt om nokon kan komme med verdier som er gode nok. Eg fann kun pH, klor og sulfat i rapporten.

Eg fekk opplyst om at dei måler hardhet skjeldnare, men at sist dei målte var det 0,41dH.

 

[Finn Berger]

Eg har fått rapport frå kommunen (vedlagt), men det mangler info for å kunne fullføre profilen i Brewfather. Er det nokon som har testa vatnet sitt i området som kan hjelpe meg? Kilden er Storavatnet i gamle Lindås kommune, og det er snakk om overflatevatn.

Alternativt om nokon kan komme med verdier som er gode nok. Eg fann kun pH, klor og sulfat i rapporten.

Eg fekk opplyst om at dei måler hardhet skjeldnare, men at sist dei målte var det 0,41dH.

0,4 dH er ekstremt lavt, dvs. at du har ekstremt bløtt vann. Du har verdier for sulfat og klorid der. Du kan jo legge inn dem, siden du har dem. Men forøvrig er nok vannet ditt så mineralfattig at du bare kan skrive inn 0, dvs. behandle det som destillert vann (eller RO-vann). Med så bløtt vann er forskjellen i mineralinnhold på ditt og destillert vann så liten at den ikke har noen praktisk betydning.

 

[Miguel]

Her er det noe kompisen min ikke skjønner..

Hvorfor er det ikke oppgitt verdier for Ca og Mg? Ser finn skriver 0.4dH, som jo impliserer at disse to verdiene er veldig lave, men man ble nå litt nysgjerrig på dette.

 

[Finn Berger]

Her er det noe kompisen min ikke skjønner..

Hvorfor er det ikke oppgitt verdier for Ca og Mg? Ser finn skriver 0.4dH, som jo impliserer at disse to verdiene er veldig lave, men man ble nå litt nysgjerrig på dette.

0,41 var hva vannverket hadde målt sist de gjorde det, i følge trådstarter.

Enig i at det er et litt merkelig utvalg av mineraler der. De oppgir jo sulfat og klorid.

 

[MortenSickel]

Måtte grovregne litt på det... dersom jeg bare ser på ionene i mg/l området, er det i og for seg nok natrium til å balansere ut klorid og sulfat.

Men kan også se på dH talet, det beregnes som

dH = Ca / 7,13 + Mg / 4,33 (begge målt i mg/l.)

Det betyr at om det er bare Ca i vannet, er det maks 2,8 mg/l, dersom det bare er Mg er det 0,09 mg/l, sannsynligvis er det en blanding, så da er det mindre av begge to.

Jeg vet ikke hva slags metoder som har vært brukt, men merkelig at Ca og Mg ikke er oppgitt. Eurofins har standard vannanalysepakker, https://vannshop.eurofins.no/productcatalogues/drikkevann/ og jeg klarer ikke finne noen kombinasjoner fra dem som gir de stoffene det er analysert for uten å også ha med Mg og Ca...

 

[Finn Berger]

Måtte grovregne litt på det... dersom jeg bare ser på ionene i mg/l området, er det i og for seg nok natrium til å balansere ut klorid og sulfat.

Men kan også se på dH talet, det beregnes som

dH = Ca / 7,13 + Mg / 4,33 (begge målt i mg/l.)

Det betyr at om det er bare Ca i vannet, er det maks 2,8 mg/l, dersom det bare er Mg er det 0,09 mg/l, sannsynligvis er det en blanding, så da er det mindre av begge to.

Jeg vet ikke hva slags metoder som har vært brukt, men merkelig at Ca og Mg ikke er oppgitt. Eurofins har standard vannanalysepakker, https://vannshop.eurofins.no/productcatalogues/drikkevann/ og jeg klarer ikke finne noen kombinasjoner fra dem som gir de stoffene det er analysert for uten å også ha med Mg og Ca...

Det er vel alltid vesentlig mer kalsium enn magnesium? Men med den hardheta er det uansett så lite at det ikke har noen betydning for noe som helst i bryggeriet vårt.

 

[OlaM]

Måtte grovregne litt på det... dersom jeg bare ser på ionene i mg/l området, er det i og for seg nok natrium til å balansere ut klorid og sulfat.

Men kan også se på dH talet, det beregnes som

dH = Ca / 7,13 + Mg / 4,33 (begge målt i mg/l.)

Det betyr at om det er bare Ca i vannet, er det maks 2,8 mg/l, dersom det bare er Mg er det 0,09 mg/l, sannsynligvis er det en blanding, så da er det mindre av begge to.

Viss eg plotter inn 3 Ca og 0 Mg og setter tilfeldige verdier på Na og HCO3 for å balansere ionene får eg følgende. Ser det riktig ut?

 

[Finn Berger]

Viss eg plotter inn 3 Ca og 0 Mg og setter tilfeldige verdier på Na og HCO3 for å balansere ionene får eg følgende. Ser det riktig ut?

Vis vedlegget 58713

Sikkert greit. Men tar du en kikk på hvilke mengder du skal justere vannet opp til - og dessuten ser på hvor mye av disse mineralene maltet tilfører, så ser du at det å drive å regne på disse mengdene neppe kommer til å hjelpe deg til å få bedre øl.

Se her om hva maltet tilfører: https://forum.norbrygg.no/threads/vannjustering.43489/post-553498

 

[Børre Aursnes]

Sikkert greit. Men tar du en kikk på hvilke mengder du skal justere vannet opp til - og dessuten ser på hvor mye av disse mineralene maltet tilfører, så ser du at det å drive å regne på disse mengdene neppe kommer til å hjelpe deg til å få bedre øl.

Se her om hva maltet tilfører: https://forum.norbrygg.no/threads/vannjustering.43489/post-553498

Det hjelper LITT å vite at man har så nøyaktige tall som mulig!

Jeg kan tenke meg at kanskje grunnen til at vannverket ikke oppgir spesifikt ca og mg er at variasjonene over tid er nesten større enn det faktiske innholdet.

+-0.5 mgram vil jo være et utslag på hhv. 18% og 55%.

 

[Finn Berger]

Det hjelper LITT å vite at man har så nøyaktige tall som mulig!

Jeg kan tenke meg at kanskje grunnen til at vannverket ikke oppgir spesifikt ca og mg er at variasjonene over tid er nesten større enn det faktiske innholdet.

+-0.5 mgram vil jo være et utslag på hhv. 18% og 55%.

For å si det sånn, så skader det aldri å være nøyaktig.