WLP013 og svovel

[Finn Berger]

WLP013 er den gjæren jeg bruker mest. En uvane den har - når den jobber for meg, i alle fall - er at den ofte produserer en del svovellukt. Akkurat nå har jeg en vel uke gammel pale ale stående. Den kom seg relativt kjapt ned fra 1.050 til 1.010, der den har vært noen dager nå, uten at det var tegn til voldsom gjæring. Det er ikke noe ved oppskrifta eller prosessen forøvrig som er speielt. Den har gjæret relativt kjølig, også, omkring 18 grader - og opp til rundt 20 på slutten av gjæringsforløpet.

Jeg regner med at lukta blir borte, det har den gjort før. Men jeg er litt nysgjerrig på om andre har liknende erfaringer med denne gjæren. Jeg kunne ikke finne noe på nettet som tydet på at det er et vanlig "problem" med wlp013.

 

[Engen]

Jeg satt en batch med Red Ipa med 013 og denne hadde hint av svovel lukt ved flasking forrige helg. Skal teste en om noen dager for å se hvordan den ligger ann.