Nylig innhold av bjørni

det er ikke stor sjanse for gressmak i ølen da? Når det blir tørrhumlet i så mange dager altså

hvor stor risk er egentlig oksygen ved tørrhumling? Er det slik at man kan redusere risken ved å tørrhumle tidlig? Er på dag 4 nå med en amber ale og lurer på å tørrhumle eller ei.

Jeg skal brygge en lettdrikkelig cream ale, helst så lager aktig som mulig. Bør jeg bruker en Lallemand BRY-97 eller Lutra kveik til det? Rommet fermenteringsbøtta står i er vanligvis 18-22 grader.

Jeg husker ikke helt hvor lang tid de forrige bryggene tok, så jeg spør her. Om man skal brygge med west coast ale gjær, ca hvor mange dager tar det før jeg kan flaske ølen? Skal brygge en amber ale og en cream ale, begge på ca 5%

hvor nødvendig er sekundærgjæring egentlig? jeg har vanligvis flaska rett fra primærdunken, men lurer på om dette er noe jeg bør endre på?

maisen er heldigvis i en egen pose :) Den går til hønene!

Det ene er en blanding for en cream ale, og det andre er en amber ale. Jeg har noe ny malt på vei, og amber alen blir for det meste ny malt, og cream alen vil bli en blanding av hovedsakelig gammel malt.

hva er egentlig som kan gå galt?

jeg kjøpte noe malt og fikk det kvernet en gang i fjor sommer. Det ble aldri brukt, men har ligget lagret i plastposen det kom i, i en eske i en sval bod. Kan det fortsatt brukes?

nei, det blir en av disse california ale gjærene :)

Jeg skal lage en slags west coast amber ale. AI foreslår dette på 25 liter, er det helt feil? For en balansert, hoppet amber ale med 25 liter: CaSO₄: 6 gram CaCl₂: 4 gram Dette vil gi en god balanse mellom hoppbitterhet og maltfylde, og fremheve både den juicy hopparomaen og den rike...

hva slags øl bruker du den til? Jeg forstår det sånn at den kan være litt dårlig i forhold til humlesmak?

Hva er deres erfaringer med gjæren? Jeg leser at den er ganske nøytral, men på reddit osv er det folk som er veldig uenig i denne påstanden og hevder at den produserer mye estere og lignende. Tenkte å bruke den i en ganske humlete amber ale.

dette var jeg ikke klar over. Ved 20-30 liter har jeg pleid å senke temp til ca 18 grader og hive i en 11-grams pose med gjær. Har funka bra så langt.

hehe ja er den jeg har tatt utgangspunkt i, men jeg la av en eller annen grunn til 2-300 gram havre for å få litt bedre skum, så det er også i blandinga. jaja.