Nylig innhold av bjørni

hvor nødvendig er sekundærgjæring egentlig? jeg har vanligvis flaska rett fra primærdunken, men lurer på om dette er noe jeg bør endre på?

maisen er heldigvis i en egen pose :) Den går til hønene!

Det ene er en blanding for en cream ale, og det andre er en amber ale. Jeg har noe ny malt på vei, og amber alen blir for det meste ny malt, og cream alen vil bli en blanding av hovedsakelig gammel malt.

hva er egentlig som kan gå galt?

jeg kjøpte noe malt og fikk det kvernet en gang i fjor sommer. Det ble aldri brukt, men har ligget lagret i plastposen det kom i, i en eske i en sval bod. Kan det fortsatt brukes?

nei, det blir en av disse california ale gjærene :)

Jeg skal lage en slags west coast amber ale. AI foreslår dette på 25 liter, er det helt feil? For en balansert, hoppet amber ale med 25 liter: CaSO₄: 6 gram CaCl₂: 4 gram Dette vil gi en god balanse mellom hoppbitterhet og maltfylde, og fremheve både den juicy hopparomaen og den rike...

hva slags øl bruker du den til? Jeg forstår det sånn at den kan være litt dårlig i forhold til humlesmak?

Hva er deres erfaringer med gjæren? Jeg leser at den er ganske nøytral, men på reddit osv er det folk som er veldig uenig i denne påstanden og hevder at den produserer mye estere og lignende. Tenkte å bruke den i en ganske humlete amber ale.

dette var jeg ikke klar over. Ved 20-30 liter har jeg pleid å senke temp til ca 18 grader og hive i en 11-grams pose med gjær. Har funka bra så langt.

hehe ja er den jeg har tatt utgangspunkt i, men jeg la av en eller annen grunn til 2-300 gram havre for å få litt bedre skum, så det er også i blandinga. jaja.

jeg skal prøve meg med Nottingham, siden den tåler stress og temperaturendringer godt vistnok.

Skal brygge en cream ale. Jeg har ca fire kilo pilsnermalt liggende, og et halvkilo mais. Skulle gjerne hatt litt mere med gidder ikke bestille. Kunne jeg hatt i et kilo hurtigris også?

@loebrygg bor i ei lita hytte i skauen :)

Tenkte å brygge en amber ale. Nå når det er kaldt blir rommet jeg har gjæringskaret i ofte relativt kaldt. Temperatur veksler nok mellom ti og tjue grader. Er det noe gjær som kan funke til det?