Nylig innhold av Engen

  1. E

    Tråden for dumme spørsmål.

    Brygger litt i medisinpåvirket tilstand og det bærer det litt preg av. Skulle tilsette litt kanelstenger 10 før kokesluttmen glemte det. Koker opp stengene i litt vann nå. skal jeg bare tilsette vesken i karet eller hiver jeg stengene også oppi? Er ett gresskarøl
  2. E

    Rusten nybegynner som sliter med dårlig utbytte etter mesking.

    Etter ett større oppussings prosjekt, vannlekkasje og ett helt nytt mikro rom til bryggeri,har jeg endelig fått begynt å brygge igjen. Håper noen kan ta en titt på dette og komme med inspill til hva jeg gjør galt. Eksempelet under er brygg nr 3 i nytt rom og jeg har prøvd å justere inn mølla med...
  3. E

    Kva står øvst på lista di over brygg du har lyst til å brygga?

    Høstens store plan er å få til ett eller flere gode gresskarøl og planleggingen er godt i gang med planting av 3 ulike utvalgte sorter gresskar i hangen. Har laget 2 ok+ varianter av de kjiipe haloween gresskarene tidligere.
  4. E

    Trenger tips til hva jeg skal gjøre nå (Sekundærgjæring)

    Jeg har en Imp. Stout som har gjærtet fra 1.113 til 1.033 med WLP007. Det skulle vel bli ca 70% utgjæring på denne noe som er helt greit med så høy OG. Jeg har 22 liter i dunken min. Planen er å stikke om og tilsette litt nibs og vanijestenger (ligger til desinf. nå), samt ny gjær. Jeg har 1...
  5. E

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Vanlig farin til venstre og dememara til høyre. Alt er veid, og målt underveis for å gjøre dette så likt som overhodet mulig. Smaksmessig så har den med vanlig farin ett enklere smaksbilde som hinter mot søtlig aprikos på slutten. Den med dememara sukker har tydligere og tidligere toner av søte...
  6. E

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Bare for å følge opp nyskjerrigheten min. Lager nå en lighter Amber sirup både med vanlig farin og belgisk lyst dememara sukker
  7. E

    Deilige bilder!!!

    Avtrekksvifta fra bryggerommet ser ut til å fungere :)
  8. E

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Jeg tenkte at det det ikke skal være så mye humlearoma i en belgisk blond. Jeg er også spent på hva sirupen tilfører. Blir jomfrutesting med sirup i lyst øl
  9. E

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Blir alltid beroliget av ett tja :-)
  10. E

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Jeg skal prøve meg på en Belgisk Blonde med egenprodusert Candi Syrup i morgen. Jeg setter stor pris på innspill: 71% Chateau Pilsen 15% Emmer hvete økologisk 14% Candi Syrup Golden 30 gr EKG @ 60 min 28 gr Styrian/Bobek @ 20 min WLP 570 60 min @ 65 grader 15 min @ 77 grader OG: 1.074...
  11. E

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Lagde light amber i går (132 grader) Brukte lyst belgisk dememara sukker istedenfor farin. Super fornøyd med smaken og kompleksiteten på denne. Fulgte oppskriften som ble posten i listen over her.
  12. E

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Lagde light amber versjonen men jeg brukte lyst belgisk dememara sukker istedenfor farin. Synes denne ble helt nydelig på smak Tykkbunnet kjele (Bruker en ikea kjele) Tre sleiv (ikea) Termometer som takler varmen. Jeg har ett Fluke FoodPro Plus, men det finnes vel rimelige sukkertermometere...
  13. E

    Forsøk på noe som kan likne en Belgisk dubbel, innspill ønskes

    Redusere litt på sirup da hvis jeg skal legge til Special B. Iflg. Beersmith så lander jeg greit innenfor både på farge og bitterhet med det jeg la ut.
  14. E

    Forsøk på noe som kan likne en Belgisk dubbel, innspill ønskes

    Jeg skal prøve meg på noe som skal likne på en Belgisk dubbel. 64,3% Castle Pilsner 19,1% Økologisk Emmerhvete 8,8% Candy Sirup Deep Amber (hj.laget) 7,7% Belgisk Dememara sukker lyst 11,5 IBU Saaz @ 60 min 6,3 IBU Tettnang @ 30 min Wlp 500 65C i 60 min 77C i 15 min Kok 90 min Er jeg...
  15. E

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Tenkte bare at det kunne noe ekstra til sirupen. Ser spesiellt at prisen vil bli høy. Har til gang til ekstremt billig belgisk lys dememara. Får prøven en direkte sammenlikning en dag... Står midt oppi en deep amber koking nå
Topp