Nylig innhold av Espen Breivik

Syns den har vært best for min del iaf.

Denne turen blir dessverre kansellert pga. for lite antall påmeldinger.

Sendt ut til alle medlemmer i Norbrygg Trøndelag Kjære medlem i Norbrygg Trøndelag! I år vil vi i Norbrygg Trøndelag samarbeide med Det gode øls klubb rundt noen arrangement, og først ut er at vi har mulighet til å delta på et av arrangementene som er et bryggeribesøk på Inderøy...

Ja, det er også noe jeg skal se nærmere på - det har vært noen Brulosophy-eksperiment som har tatt for seg det - men pussig nok så er det som har vært signifikant å legge det til i mesk(!) https://brulosophy.com/2024/10/07/exbeeriment-impact-ascorbic-acid-in-the-mash-has-on-a-hazy-ipa/ uten at...

Er også min klare konklusjon etter tilsvarende opplevelse i NM i år. Selv om jeg trodde jeg gjorde alt rett med Monofiller og cap'a på foam osv. så var det ikke nok. Tapp og boks/flaske-karboner en liten del av batcher som er aktuelle så slipper man stort sett denne problemstillingen.

Merker meg at det er en del problematikk og en gjenganger med oksidering og "ferskhet" på humlerike øl - også på en av flightene jeg har vært med å dømme. Denne smellen går jeg også fortsatt på selv - syns det er krevende. Får ikke boksfyllinga til å fungere - det som faktisk har fungert best...

Mail sendt til samtlige medlemmer Norbrygg Trøndelag 24.03.25 Kjære medlem i Norbrygg Trøndelag! Året er allerede i full gang, og NM 2025 er i fullt fokus! Årsmøtet ble utført i hyggelige omgivelser og med hyggelig publikum på Oskars Pub i Levanger den 22.02.25! I tillegg ble det utført...

Egen erfaring er at for å få en NEIPA jeg er fornøyd med, må jeg bruke en kombinasjon av T90, Olje og Cryo (el). Disse gir tilsammen en god «dekning» i hele smaksspekteret. Bare olje f.eks. blir en punsj som forsvinner ganske fort. Har også hørt at dette er måten en del bryggerier gjør det på også.

@kokkenrolv - er det tillat med Diastaticus-gjær?

Jeg syns det ble merkbart bedre etter å ha begynt å bruke rundt 65% hvete - litt vanskelig å vite hva det var - innbilte meg at det var noe med maltprofilen - men fullt mulig det er i samspill med fenoler. Jeg har også kjent igjen denne smaken som jeg beskriver som litt ubehagelig i noen andre...

Lagt inn et forbedringsforslag her for de som er på Discord - gjerne "upvote" / kom med forslag til bedre beskrivelse av ønsket: https://discord.com/channels/775727985792647208/1349085703354585229

Tror dette blir korrekt - i tillegg kan man ekskludere fra total slik at grist og opprinnelig vannutregning blir korrekt. Men man må fortsatt skrive inn ny OG og evt beregne denne på nytt dersom man har lagt inn måling i det feltet. Brewfather vil da anta at denne er målt inkludert alt...

Opprinnelig spørsmål rundt å regne ut ABV når man tilsetter mer gjærbart sukker eller juice underveis i https://forum.norbrygg.no/threads/traden-for-dumme-sporsmal.23452/post-639089. Dette er vanskelig å holde orden på siden den målingen man skriver inn som "OG" når man overfører til kar vil...

Hehe ja - jeg diskuterte dette med ChatGPT - som mener at jeg kan ta Post-Freeze Gravity Points delt på Pre-Freeze Gravity Points for å finne konsentrasjonsfaktor som i mitt tilfelle blir 1,77(!) og deretter gange original ABV med denne faktoren. Sånn umiddelbart syns jeg det hørtes fornuftig...

Det ene ølet mitt som jeg sendte inn til NM har smakt litt rart og annerledes i det siste, har ikke klarnet skikkelig og fått litt pussig turbulens og skum ved tapping. Begynte å bli bekymret for infeksjon, målte FG og den hadde steget masse(!) Endelig skjønte jeg hva som hadde skjedd - tok ut...