Nylig innhold av Fagerengsen

  1. Fagerengsen

    Mistet halvparten av maltet i mesken... Hva gjør vi nå?

    Hei. Står mitt i bryggingen av en Småtøs fra 7 fjell i en Braumeister 20. Så skjer det fantastiske, under løftingen av maltpipa, glipper jeg den og den faller på stangen som står i midten av kjelen. Det resulterer i at filteret i bunn av maltpipa slår hjul og halvparten av maltet havner i den...
  2. Fagerengsen

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Takk for hjelpen Hannaas. Da tror jeg at jeg har kontrollen og skal prøve meg på denne opskriften:) Når jeg la inn meskestegene du anbefaler fikk jeg lavere OG, så da traff jeg på 6,6 % med 1.059 i og. Du vil få rapport om noen uker når godsakene (håper jeg) er ferdig:) Min endelige oppskrift...
  3. Fagerengsen

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Takk for svar Hannaas:) Setter veldig pris på tips, dette er god læring for en nybegynner i øl-konstruksjon:) 1. Malt: Gjærnæringen var puttet på feil sted. Nå ligger den på 15 min kok. Jeg har redusert caramunichen nærmere andre oppskrifter jeg kan se, og heller valgt en med mer EBC for å...
  4. Fagerengsen

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Hei. Prøver å lage en klone av Mastodon Mother Puncher fra Mikkeller. Har basert oppskriften på ingrediensene jeg har fått oppgitt av Mikkeller. Men har ikke forholdene og gjærtypen. Oppskriften er inspirert av en farmhouse-IPA og en annen pasjonsfrukt-IPA. Kom gjerne med tilbakemelding på om...
  5. Fagerengsen

    Klone av Mastodon Mother Puncher

    Denne har jeg laget i BeerSmith2 basert på en farmhouse IPA-oppskrift og en annen pasjonsfrukt IPA-oppskrift. Men er veldig usikker på hvordan det blir med så mye pilsnermalt? Er også usikker på humleprofilen, samt gjæret... Så her er det mye som kan gå galt. Jeg tørr ikke lage nor før vi får...
  6. Fagerengsen

    Klone av Mastodon Mother Puncher

    Da har jeg prøvd å skru sammen øllet basert på den informasjonen jeg har funnet på nett. Har noen kunnskap til å si om dette kan smake godt? Recipe: Alternativ 1: Mastodon Mother Puncher KLONE TYPE: All Grain Style: Belgian IPA ---RECIPE...
  7. Fagerengsen

    Noen som kan hjelpe med pasjonsfrukt-øl-oppskrift?

    Ønsker å lage en klone av Mikkellers Mastodon Mother Puncher. Har snakket med Mikkeller og de kunne opplyse meg om følgende ingredienser: We use Pilsner Malt, Cara Munich and flaked oats, Amarillo and Simcoe hops and passionfruit. Ut over dette vil de ikke si noe om oppskriften eller gjæret...
  8. Fagerengsen

    Klone av Mastodon Mother Puncher

    Ønsker å lage en klone av Mikkellers Mastodon Mother Puncher. Har snakket med Mikkeller og de kunne opplyse meg om følgende ingredienser: We use Pilsner Malt, Cara Munich and flaked oats, Amarillo and Simcoe hops and passionfruit. Ut over dette vil de ikke si noe om oppskriften eller gjæret...
  9. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Dette er et interessant punkt. Vi kjørte øllet fra kontoret mitt, hvor det ble brygger, og hjem hvor det skulle gjæres. Så tempen var nok rundt 20 ved pitching. Men... Det er et men.. Vi var fryktelig slitne etter en 12-timers økt(ja det tok så mye som 12 timer å sette vårt første øl), så vi kan...
  10. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Brukte to poser tørrgjær som ble rehydrert ja:) Men mulig temperatur-dropp var et faktum.. Vi har investert alt for mye i utstyr, men har dårlig kontroll på temperatur under gjæring, annet enn termometer, og ovn som kan justeres etter behov(manuelt)...
  11. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Takk for svar Sarge! Det smaker litt bedre i dag, 4 dager etter jeg la ut innlegget. Det er positivt. Så jeg skal følge tipset ditt og la det modne seg i kjøleskapet etter oppskriften. I forhold til humletilsetningen justerte vi ikke mengde etter vi endte på 21 liter ferdig øl, i stedet for...
  12. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Du kunne ikke hatt mer rett i det!
  13. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Takk for svar Thomas, nå har vi satt oss og smakt flere ganger for å identifisere smaker. Når jeg smaker på det i dag er ikke opplevelsen like forferdelig som når jeg skrev innlegget. Men det er en del usmaker. Det smaker ikke eddik eller syrlig utover det man kan forvente av en IPA...
  14. Fagerengsen

    Austmann IPA klone smaker surt.....

    Kunne ikke vært mer enig Lars, skal prøve å være mer konkret i overskriften neste gang! :)
Topp