Nylig innhold av Finn Berger

Jeg er alltid litt skeptisk til Whitelabspakker som nærmer seg utløp. Men kanskje er det gamle fordommer - basert på gamle dårlige erfaringer. Du kan prøve en "shaken, not stirred", som du setter dagen/kvelden før du brygger: Én liter vørter i en fem-liters e-kolbe. Rist alt du kan så lenge du...

Synd. De kjelene er veldig gode. Jeg har tre stykker, i ulike størrelser.

Jeg har ikke så sjelden den reaksjonen på engelske øl - synes det blir "for mye" på en måte. Men det har ikke gjeldt Knekten. OST, derimot, kan bli litt mektig.

Knekten:)! Men jeg anbefaler å teste den mot NØs Old Salt Tavern. Interessant - like men likevel forskjellige.

Flaska en pils og en IPA i dag. Har tenkt å begynne å drikke dem til helga :p Sitter akkurat nå med en pils som var ferdig karbonert 12 dager etter bryggedag. Da begynte jeg å drikke av den - og det var for tidlig. Feilen var nok at jeg flaska den for tidlig - men jeg måtte ha øl til et...

Har en dry stout (type Guinness) på planen. Er det noen som har prøvd det med House? Jeg ville helst hatt WLP004 eller Darkness, men nå har jeg både Nottingham og House i kjøleskapet, og regner med at begge blir bra. Men hvilken?

Trur du har rett i det. Det stemmer med mine erfaringer, i alle fall.

Fair enough.

For lyst. 25 EBC - gir en annen smak. Du kan ikke blande for å få samme EBC og samtidig få utligna smaken. Resultatet blir annerledes. Løsninga er å finne et malt i samme EBC-område.

Nei, det trur jeg blir nokså feil. Melanoidinmalt er nokså spesielt, med honningaktige og tørka frukt-noter. Jeg har dårlige erfaringer med det; ølet har fort blitt litt sært - i alle fall ikke slik jeg har ønska meg det. Simpsons Premium English 60 EBC er et sabla godt krystallmalt, og de 10...

Det sier også noe om at øltyper noen ganger faktisk delvis overlapper hverandre. Det er kanskje et tema for en egen tråd?

Jeg har alltid hatt med meg ei kasse bjørnunger, dvs. 8 liter. Det har vært rikelig - og har det vært godt nok, har det gjerne blitt borte til slutt, etter at avstemninga har vært unnagjort:).

Jeg har nok litt for lettvint gått ut fra at tørrhumling var et fast trekk ved engeslke IPAer, ja. Opprinnelig var vel kraftig tørrhumling et middel til konservering, og det var en vanlig praksis, i alle fall for stock ales. Disse ølene skulle tåle lang lagring, og IPAen dessuten ei tøff reise...

Siden jeg nå holder på med å mase på deg: Hvordan ser vannprofilen til Knekten ut? Jeg har tenkt meg at 100 ppm sulfat og 50 ppm klorid kan passe - ut fra hvordan jeg opplever ølet. Men jeg er temmelig usikker. Dere kaller det en "engelsk ale"/"eit sterkøl i engelsk stil", og har vel deres på...

Du er kan hende inne på noe. Det er ikke en ESB - den ligner i alle fall ikke på noen av dem jeg har smakt. Hvilken ølstil denne skal plasseres innafor, er litt uklart for meg - men jeg har tenkt at den heller i retning Engelsk IPA, sjøl om den ikke er tørrhumla. 60 IBU er en del. Kinn kaller...