Nylig innhold av Finn Berger

Jeg har vært engstelig for at det skulle være en snikende infeksjon, men det har ikke vært noen feil på ølet som jeg har kunnet merke. Jeg synes bare det er merkelig, for jeg kan ikke huske at 002 har oppført seg sånn tildligere. Den har pleid å gjøre seg fort ferdig, og så har den sagt takk for...

Jeg har opplevd et par ganger nå at 002 har brukt lang tid på å gjøre seg helt ferdig. Dvs. at FG er nådd ganske tidlig, men så fortsetter den å produsere små mengder gass i et par uker etter det. (Og nei, det er ikke allerede produsert CO2 som langsomt lekker ut.)

Ølbrygging er suverene på service:).

Genialt!

Syns jeg kjenner igjen håndskrifta til Sira på Strømmen:). Den er alltid en glede når det er hun som har veid opp maltet.

Ser ut som om dere har et hjertelig forhold:).

Hvordan var mengdene du brukte? Jeg satte vel også "riktig" i anførselstegn, trur jeg. Hva folk liker best, er jo bare deres egen sak. Men i forhold til definisjonene finnes det nok noe som kan kalles riktig. Når det gjelder det med maltkarakteren, stemmer det BJCP sier om det overordna...

Jeg synes det er greit å begrense unøyaktigheta der det ikke koster noe å gjøre det, og formen på ei måleskje gjør det lettere å være tilnærma nøyaktig. Og så veit jeg hvor mye den rommer. Å bruke vekt i stedet kan være å lure seg sjøl, fordi egenvekta på stoffet vil variere med hvor mye vann...

1 ts = 5 ml. Det er utgangspunktet; jeg bruker alltid måleskjeer. (Det er ei grense for hvor mye sloms jeg aksepterer:).) Tallene nedenfor (som du finner i denne artikkelen, som jeg i all beskjedenhet anbefaler:)) er i praksis sjølsagt ikke nøyaktige. Tabellen er basert på vektmål som jeg har...

Salter med kalsium bør tilsettes i mesken fordi kalsiumet er viktig der. Men ellers spiller det inegn rolle så vidt jeg kan forstå. Enig i at en del salter er nødvendig for å gi ølet "fasthet". Vanlig norsk vann er rett og slett i bløteste laget. Det der med å få plass til syre høres rart ut...

Nei, da hdde du trengt mer malt, fordi - som jeg sier - denne måten å gjøre det på gir lavere effektivitet, dvs lavere utbytte av maltet.

57-literen funker fint på den induksjonstoppen. Det går med en 80-liter, også - men da tar det lang tid å komme opp i kok om du nytter hele volumet. Og da bør du nok dessuten lage ei ramme rundt og sette indiksjonstoppen på ei matte av skumgummi eller noe som svikter litt, sånn at du får kontakt...

Nei:).

- og funker det, så funker det:). (Jeg har lagt til litt i innlegget mitt over.)

Som sagt over, så får du en god del dårligere effektivitet. Mye av sukkeret blir jo igjen i masken når du ikke skyller. @Jørgen O bruker en slags mellomting. Han skyller med ganske lite vann, men det er likevel nok til å gi akesptabel effektivitet.