Nylig innhold av Finn Berger

Jeg skal ikke ta stilling til hvor mange kjønn vi har, men at to av dem er mann og kvinne, holder jeg hardt på:). Jeg tar i alle fall gjerne på meg jobben med å skille mellom dem - og eventuelle andre:). Det er bryet verdt;).

Du skal la det stå minst 10 minutter, i følge autoritetene - hvem nå de måtte være. Det tar litt tid for vannet å trekke inn i skallene. Jeg bruker å la det gå minst et kvarter. Og så bruker jeg litt mindre enn 2% vann. Har opplevd et par tilfeller av kliss på rullene, som det er en del styr å...

Det siste trur jeg kan stemme. Det sies at gjær er på topp 3. gangen du bruker den. Jeg vil tru startere er noe annet enn gjær høsta fra brygg i dette henseendet. Startermiljøet er annerledes enn miljøet i et brygg, og (antakelig) mer likt miljøet den vokste opp i hos produsenten. Så om du...

Ikke noe i veien med min, nei. Og det har gått temmelig mye malt gjennom den nå - minst ett tonn. (Kjøpte den brukt av @hrukin , men husker i farten ikke hvor lenge sida det er. Han hadde vel også kverna noen kilo.

Egentlig trur jeg det går bra når du har oppbevart den i kjøleskap, men jeg ville nok fulgt rådet til @Reinhard10 . (Jeg setter uansett nesten alltid starter når jeg bruker tørrgjær:).)

Jeg også. Måtte feire dagens dry stout-brygging med en boks av den ekte varen, og den skuffer aldri. Som sagt tidligere ett eller annet sted: Dette er en klar kandidat til "hva-ville-du-valgt-om-du-blei-plassert-på-ei-øde-øy-og-bare-kunne-velge-ett-øl-for-oppholdet". Munnfølelsen er helt...

Vinnersjansene øker jo, men ... :(.

Det er noe i det - for oss som er litt oppe i åra:). Men for å være seriøs: Ny kunnskap som er påbygg på kunnskap du har, og som du derfor forstår godt, sitter mye bedre enn ny kunnskap som ikke er det. Og så er det til og med sånn at det er en del ting jeg forstår mye bedre nå. Så sjøl om...

Kom igjen, folkens - dette er årets høydepunkt. En sjelden anledning til å servere det beste ølet deres til et kyndig publikum, og få en mengde hyggelige samtaler om både eget og andres øl.

For mitt vedkommende var det ikke glemt kunnskap - det var ny kunnskap:). Og sånt er alltid fint å få!

Ikke at jeg trur det der blir så gæli, men jeg synes du gjør gristen unødig komplisert. Denne - inspirert av ei oppskrift fra Palmer - har jeg brygga to-tre ganger, og jeg er veldig fornøyd med den: Malt til 26 liter før tapping 6.0 kg Maris Otter 0,8 kg Simpsons Heritage 155 EBC 0,1...

Trur det der har noe for seg. Amarillo på den varme sida mener jeg å ha erfaring for at er litt bortkasta. Bruker Idaho der jeg også.

Tok en ryddesjau i kjøleskapet. Tok ut alle flaskene med bunnfall tappa fra brygg og dekanterte vørteren. Blanda ut til 1.040, tilsatte ekstra sink, magnesium og Fermaid O, kokte 10 min og kjølte ned. Tappa på flasker. Så nå sitter jeg med et ryddig kjøleskap der det står (nesten) 10 liter 1.040...

Jeg synes begge er helt på topp - og så kommer det litt an på om jeg vil ha mørkt eller lyst når jeg åpner kjøleskapet:).

Et fryktelig godt øl. Fin modell for en best bitter i den mørke enden. Det var ikke igjen noe av Landlord'en? Han pleier å ta inn de der, men har dem ikke alltid. Det gjelder å passe på. Hva har han av tyske øl, forresten? Han burde kunne ta inn Weiherer. Mas på ham om det om dere er innom.