Skill mellom flere navn med komma.
Takk:) - jeg lurte faktisk på om det fantes et greit norsk ord for dette. Og det ser ikke ut som om det gjør det. (Litt rart; det virker som om...
Det er vel nokså irrelevant hvor denne hjemmmebryggeren måtte bo? Det blir uansett ikke en kølsch:). Men hvis en brygger i Køln bruker 04, og...
Ordenes betydning blir ikke flyttet på hver dag, da hadde vi jo ikke kunnet snakke sammen. Stort sett er det en svært langsom prosess. Vi snakker...
I 1986 var det neppe noen grunn til å spesifisere kølsch-gjær.
Jeg tror du misforstår. I HtB, s.173, anbefaler Palmer å kjøre starterne ved ikke mer enn 3-5 grader over gjæringstemperaturen, og deretter sette...
Det virker ikke urimelig å anta at vi over tid (generasjoner) kan påvirke gjærens evne til å jobbe under bestemte temperaturforhold, slik du sier....
Man må gå til noen som har greie på det - såkalte autoriteter;) - for å få et grep om hva disse øltypene er (og ikke minst var). Den engelske...
Samme malt, ja. Jeg håper på noe utvikling av smaken med litt lagring, men antakelig skjer det ikke så mye. Jeg er ikke helt fornøyd; dette er...
Du sier mye bra her, synes jeg - men jeg følger deg ikke inn i relativismen mot slutten. Folk kan ikke kalle et øl hva de vil - eller noe annet,...
Det er nok uheldig, ja. Men han sier at det er helt greit å pitche gjæren direkte fra kjøleskapet. Jeg gjør det ganske ofte, og det ser ut til å...
Norbryggs definisjoner er henvendt til dommerne, og begrenser seg stort sett til å si noe om det dommerne kan oppfatte, nemlig det de kan sanse...
Testa akkurat min egen best bitter med 1318 mot Fuller's ESB. De er ikke helt ulike, sjøl om jeg ikke skal late som om min er like vellaget....
Helt enig med deg. Rådet om lav startertemperatur for lagergjær står i den siste utgaven også.
