Nylig innhold av Finn Berger

Men du er ikke journalist - og språk er journalistens verktøy, som han eller hun må kjenne. Jeg er alvorlig bekymra når det gjelder det generelle språklige nivået til folk som jobber profesjonelt med kommunikasjon i dag. Jeg mener det er blitt dramatisk mye dårligere de siste ti-tjue åra. Det...

Det mest interessante der var det om det sensoriske panelet. Det skulle jeg gjerne lest en egen artikkel om. Med tanke på i alle fall en del av det ølet som produseres der, er det jo litt underlig at det legges ned så mye nitid arbeid i å få det til å smake akkurat sånn:). Ellers undrer jeg meg...

Om du ønsker de (mulige?) effektene den har, er svaret nei. Ønsker du å lage weissbier på enklest mulig måte, mesker du på 66/67 grader, og skyller så på den måten du pleier. Min enkle mening - som altså bare er min enkle mening:)! - er at forskjellen neppe vil bli særlig merkbar. Men du går...

Utmesk har egentlig ingen funksjon. Som @Terjedd skriver, vil det riktignok gjøre vørteren noe mer lettflytende/mindre viskøs. Og i en gitt - og antakelig veldig sjelden - situasjon kan det kanskje være det som gjør at du unngår å få problemer med avrenninga. Men jeg mener at forskjellen er så...

Trur Tinseth er den de aller fleste bruker. Men den var basert på hel humle, ikke pellets. Og Tinseth har sjøl sagt at arbeidet hans med dette ikke var særlig vitenskapelig.

Sånt er interessant! Jeg trudde lenge at kverningsgrad ikke spilte så stor rolle for effektiviteten - basert på hva Palmer skriver i 2017-utgaven av How to Brew - inntil jeg begynte å justere den ned sjøl. Teorien er at du kan kompensere for grovere kverning gjennom å forlenge mesketida. Til en...

Takk for svar. Tallene deres er altså for "opplevd bitterhet". Det er greit å vite:).

- og så kan man jo lure på hva den soppen gjør med innvollene mine:).

Jeg har en 15-liters kjele som jeg bruker til ulike formål, bl.a. forveller jeg sopp i den på høsten. Og da blir den skinnende blank:).

Teoretisk er én pose underpitching, som man bør unngå. Men tørrgjær skal være gjær i optimal kondisjon, og om du ellers ikke gjør noe galt, vil det høyst sannsynlig gå greit med den ene posen. For å si det sånn: Det er ikke optimalt, men det er ikke sikkert forskjellen på optimalt og greit...

hehe - nei, med mindre du ønsker deg en krystallweizen:). Det betyr ikke at du ikke kan bruke vanlige klaringsmidler som irsk mose (Protafloc og andre versjoner) og Brewer's Clarex.

Jeg tar sjansen på å si nei - bare basert på at jeg ikke ser noen grunn til at det skulle gi seg. Litt flere tanker om problemet ditt: Overskumming pga for tidlig flasking er ikke noe jeg har vært borti. Jeg har vondt for å se at det kan være et vanlig problem. Men hvis man bare baserer seg på...

Jeg googla det der, og ryktet stemmer - men jeg fant ikke noen troverdig forklaring på det.

Jeg tenkte på det, men på den annen side: Det er ikke noe spesielt med å brygge porter, så hvis han har fulgt sine vanlige rutiner, burde han jo ha opplevd det samme med annet øl, også. Jeg ser ingen grunn til at porter skulle rammes spesielt. Det kan riktignok tenkes at kilden kan være et malt...

Det der er jo helt etter boka, og om det skummer nå, er jeg redd det er liten tvil. Som sagt, så er usmaken fra infeksjonen ikke veldig påtakelig til å begynne med, så det kan være vanskelig å avgjøre hva det er snakk om. Men jeg mener at om man har flaska for tidlig, burde resultatet være for...