Nylig innhold av Finn Berger

hehe - har ikke prøvd Zelda-spillene. Mariokart - særlig 64 - er min arena:). Time trial.

Sitter med en bitter fra oktober. Den forteller meg at dette ølet har godt av lagring; jeg var ikke særlig fornøyd med det da det var ferskt. Oppskrifta har noe for seg, trur jeg: OG var 1.047. FG 1.009. 5% ABV. Malt til 26 liter før tapping 4,60 kg Maris Otter 0,25 kg DarkCrystal...

Her går det mer i regndans og lignende analoge tiltak:)

Styrer du det lokale klimaet med inkbird'en :p???

OK, jeg skammer meg ikke veldig dypt over ikke å ha gjenkjent ham - men jeg går ut fra at trøndere kjenner bildet, så klart:). Han skal vel ikke lastes for det ølet som har blitt produsert under hans navn med den gjæren som blei henta inn fra Danmark i 1944. Så ja - litt forsinka - Gratulerer...

Må innrømme uvitenhet:(. Hvem er det?

Jeg har tenkt tanken, og i alle fall røykmaltet ville sikkert funke greit. Det skal vel ikke nødvendigvis være noe voldsomt røykpreg, heller. (Maltet kunne jo tørkes på loft, eller i sola, så en fikk lyst malt uten røykkarakter. Jeg veit ikke hvor vanlig det var.) Jeg er mer skeptisk til...

"Maksinlaft" var et sabla godt bilde:). Jeg tar nok heller en tur for å se et skikkelig gammalt laftebygg enn å sette opp noe maskinlafta her:).

Regner med at det er enkel tilgjengelighet som er grunnen til at du velger dette, men det er vel faktisk dyrere enn flaka mais fra en bryggeforretning? Nå skal det jo liksom være mais i cream ale, men jeg er usikker på om det egentlig bidrar med så mye. Dette exBeerimentet tyder ikke på det -...

Jeg har stående en heimabrugg med den, som jeg gjæra på 35 grader. Den gikk ferdig på 5 dager! Flaska 15. november, og har runda seg fint av sida da. 7,5% ABV, og smakte svakt av alkohol da den var fersk, men det er borte nå. Det er nok drøyt å kalle det heimabrugg, sjøl om jeg lagde einerlåg...

Jeg har vel ikke bevega meg over 50 ppm - men jeg merka ikke noe negativt med den mengden. Det er i og for seg ikke noen grunn til å bruke så mye om du ikke også har mye kalsium. Kalsium blokkerer for magnesiumopptaket til gjæren, og et råd er derfor å ha minst like mye magnesium som kalsium...

Ikke gal, den der. Ganske konservativ når det gjelder anbefaling av mengder - du kan dra til mer, særlig med sulfat. Og når de snakker om å justerep H med salter utover i prosessen, er jeg djupt uenig: Bruk syre hvis du trenger å senke den - som du som regel oppdager at du må. Sjelden du finner...

Det var vel noe sånt Sokrates sa, også;).

Da er vi helt enige:). Poenget mitt med å nevne NEIPA, var at det viser at klorid/sulfat er irrelevant i forhold til humelaroma og humlesmak.

Du fremmer vel ikke humle med sulfat på annen måte enn at du får mer vekt den "tørrheta" bitterhumla gir? Jeg tenker på det mer som en måte å dytte "rundheta" fra malt/maltsødme mer i bakrgunnen på enn som en måte å fremme humlekarakteren på. Det står ofte at sulfat fremmer humlesmaken - men...