Nylig innhold av FrodeSy

Ingen grunn til å tvile på dette forholdet, Jørgen O, men eg vil berre informere om at eg baserte 4:1 på denne tråden:

Beercalc som eg brukar har ein kalkulasjon for whirlpool, men det ser ut til at den gir høgare bitterheit med 15 minutts whirlpool enn 15 minutts kok noko som skal vere riv ruskande galt. Det er muleg eg ikkje forstår kalkulatoren.

Takk for svar.

Kan eg forstyrre deg midt i kokinga med å spør kva pH og forhold sulfat:klorid du sikter deg inn på?

Mistenker at det kanskje har litt meir effekt enn kva bryggekalkulatorane (i alle fall beercalc.org som eg bruker) seier. Sist gong eg brygga IPA opplevde eg i alle fall at det ferdige ølet smakte fleire IBU enn planlagt. Men då hadde eg 25 minutts rest på 85 grader før vidare nedkjøling. Har...

Takk så mykje! Tidleg i bryggekarriæra sette eg eit ekstraktsett med mykje ekstra Perle til både bitter, smak og aroma. Var godt fornøgd med det den gongen, men det er over 11 år sidan. Eg får legge litt band på meg sjølv innleiingsvis på denne tyske tørre pilsa, men eit par gram pr liter @30...

Såpass ja. Ikkje den verste skjebna ein kan oppleve det. Men i så fall blir det både mild og kölsch til våren (oh yeah). Men tilbake til pils. Kor mange gram Spalt-humle pr liter vørter ved 25-30 minutts kok kan du tenke deg blir ein god del, men ikkje i overkant mykje til ei herleg humla pils...

Det er planen, og håpet. Snart klar for karbonering etter 6 vekers kaldlagring. Den bør bli ferdig til sommaren.

Vladimir har igjen, bestilte akkurat. På kölschen brukte eg 31 gram Hersbrücker på 30 minutts kok (23 liter ferdig vørter etter kok), ikkje tilsettingar etter den tid. Men det er kanskje litt mykje.

Har drukke ein del tyske pils i år. Når ein ikkje får tak i Jever så er Lederer eit bra substitutt, så det hadde vore spennande å prøve ei oppskrift som nokon har gode erfaringar med.

Har du fått samanlikna denne med originalen?

Det har gått berre 11 dagar sidan dette innlegget ditt, men eg er spent på om w-34/70 har sagt noko til deg om Spalt i pils. Eg har ikkje fått til (nord)tysk pils så langt, grunna fleire feil according to the gospel of John J. Palmer. Men eg har ein kölsch som står på kaldlagring no. Mitt...

Vasket på same måte som Gustav Foseid viser på gjærvaskingsvideo på YouTube. Begynte med gjær- og trubrestar rett frå gjæringskaret. Eg tenkte å vaske gjæra før eg laga starter for å ikkje få med for mykje trub frå det gamle ølet og for å få mest muleg aktiv gjær til ny batch med OG 1.093. Eg...

Takk for svar, Børre Aursnes. Eg har faktisk vaska den, men sidan det var WLP 007 som flokkulerer ganske fort, tok eg ikkje sjanse på å la første vaskerunde vare for lenge, ergo fekk eg nok med meir trub enn eg burde. (Neste gong derimot...) Men eg skal faktisk bruke den i ein stout denne...

I går kveld vaska eg gjær frå ein stout og sette starter på magnetrøreren. Eg har berre laga to startarar tidlegare på røreren, det var basert på gjæpakkar og ikkje vaska gjær. Lagdelinga i starteren ser litt snål ut samanlikna med andre startarar eg har sett på nettet der truben har lagt seg...