Nylig innhold av Håkon Bugge

Jeg har foreslått å dele NM i to: Lager (om våren) og Ale om høsten. Det løser noen problemer, men lager jo noen nye.

Med en faktor 1000 korrigering, så ble jeg plutselig enig med deg ;)

Tror det er dette innlegget som har forvirret meg til et nytt nivå. Jeg går ut ifra at du mener PPB her, og ikke PPM @Finn Berger ?

Men totalt uinteressant for oss. ~8-15 µg/L er vel 0.008-0.015 PPM?

Det er lang vei fra "low background note" til vår "Kraftig". Og, hvem vet, kanskje BJCP følger utviklinga;) Ser vel ingen grunn til at de skal fjerne "low background note" uten grunn under revidering. Her fant jeg forresten en interessant artikkel, som gir noe grunnlag for å mene hvor mye...

Kan tenke meg at no-chill kan hjelpe til med DMS.

Dersom denne tråden er et spørsmål (DMS i tysk pils (?)), er det interessant at BJCP svarer Nei. BJCP skriver: "Unless explicitly noted in an individual style description,all beer styles are assumed to be cleanly fermented and free from technical faults, including acetaldehyde, astringency...

Eller https://forum.norbrygg.no/threads/saison-gjaer-som-ikke-tar-knekken-pa-utstyr.43235/post-546542

DMS hunter ?

I følge dette paperet er det Saccharomyces bayanus. Hvor skummel er den?

Denne mener jeg bestemt har dms Men det står det ikke noe om i Typedefinisjonene, Norsk pilsner butikk-klasse.

Som jeg skrev et eller annet sted; Grans Bare Øl er en norsk industripils uten denne industripilssmaken (etter min aroma).

Jeg er meget forvirret. Status Quo mao ;) Etter usmakkurs i går, så er det interessant (for meg i det minste) at jeg påstår det var DMS i Carsbergen vi brukte som blandevann. Mer interessant var at jeg ikke klarte å merke noe sterkere aroma av DMS på DMS prøven sammenlignet med ren Carlsberg...

Under Eksempel øl i typedefinisjonene står det: Lederer Pils (maltpreget, metallisk-skarp avslutning) I går lærte jeg på skolen at 2+2=4, i dag lærte jeg at 1+3=4, så nå vet jeg ikke helt hva jeg skal tro :oops:

Erfaring bare fra EMK.