Nylig innhold av Rikard

Ser at BJCP ikke har noen typedefinisjon for White APA, så hva det skal være er vel da opp til tolkning? I mitt hode er White APA en humledrevet lys ale gjæret på belgisk gjær hvor humlearoma og smak er sterkere enn aroma og smak fra gjæren.

White IPA og White APA blir mye det samme: Noe mer IBU i IPA, men kan da bruke amerikansk humle på begge 2. White IPA - BJCP typedefinisjon En fruktig, krydret og forfriskende variant av en amerikansk IPA, men med lysere farge, mindre kropp og tydelige preg fra gjær eller kryddertypisk for...

Vi i Bergen har første heat(av 3) til dømming i morgen, så du må nok finne frem tålmodighetssalven.

Tenkte egentlig kun på humlen, problemer med at øl står for lenge på gjærkaken, autolyse m.m, er vel problemer vi hjemmebryggere ikke trenger å bekymre oss for gitt våre begrensede volum. Har brygget en hel haug med øl som har stått godt over 4 uker på gjærkaken uten noen merkbare skader av det...

Nok en av de "vedtatte" bryggesannhetene som står for fall? Er noe jeg hørt fra begynnelsen av bryggekarrieren i 2012 og levd etter siden. Forsøker meg med det på neste tørrhumlede øl

Nevnte de risikoen for hop burn og "grønne" usmaker fra humlen? Ser for meg at 10-14dagers kontakttid er i meste laget, men ingenting er bedre om en god praksis er å hive det oppi sammen med gjæren, slipper man den o2-bekymringen.

Håper det gikk bra med føttene, har brent meg på kokende vørter selv, så vet hvor vondt det kan gjøre.

Så ikke bra ut! Med fare for å være Captain Hindsight, men for dere med slike bryggemaskiner; er det vanlig å la maltkurven hvile over kokende vørter? Ser ut som en risikabel anordning, noe @Agropelter sin post viser.

Og Isinglass som er laget av svømmeblæren fra fisk. Husker jeg lærte om den spesielle ingrediensenda jeg så at Guiness var blitt vegetar i 2016, jeg, i min naivitet, trodde da bestemt at øl var vegetar fra før av...

Ja, men tror du må stikke den et sted som vil føre til omfattende vask og desinfisering av sonden :)

Hei. Her er mitt oppsett i brewfather basert på vannrapporter i Bergen Verdiene er så lave at jeg like så godt kunne valgt reverse osmosis water. Det kan du og gjøre.

Er enig med deg, men det er ingenting i veien for å gjøre det slik. Gjør det samme selv titt og ofte, begrenset hvor sint jeg klarer å bli på egenproduserte problem.

Ja til begge, men ikke optimalt.Ville hatt egen tappelinje til hvert fat, men ingenting i veien for at de deler på en, men da kan det bli litt blandings i hver øl en tapper. CO2 må ikke være tilkoblet hele tiden, kan fint bare fylle på underveis når det er dårlig trykk.Litt tungvint, men funker...

Hva er galt med det termometeret?

Ikke noe problem. Forringelse av humle er en funksjon bestående av tid og temperatur. I ditt tilfelle er begge parameterne lave, så ekstremt liten sjanse for at humlen har mistet noe aroma eller olje. Men beste praksis er å vakuumpakke og så fryse. Har du ikke har en vakuumpakker er det en...