Nylig innhold av Rikard

Du må gjerne tilsette oksygen til vørteren du skal gjære, men det brygget som er i starteren er "ødelagt" av for mye oksygen. Er bare å smake på det, smaker høgg

Jeg ville dekantert starteren for å ikke få med alt den oksygynerte kjipe startervørteren. Hvis brygget ditt er på 20l vil over 10% av brygget da bestå av "dårlig" øl, jeg ville ikke risikert at det laget usmaker på ølet. Men, tror nok det er mange som ville helt hele greie oppi, det går nok...

Jeg holder fremdeles Ægir Ipa som en klar favoritt av norske IPA. Den og Kinn sin vestkyst var det som fikk meg interessert i håndverksøl med en påfølgende hjemmebryggerkarriere. Kjipt at de ikke har økonomi til å stå på egne ben, men det er dessverre en knallhard bransje som krever en god del...

Kjapp konsultasjon med AI: Chrome-plated brass is generally discouraged in beer brewing, particularly for direct beer contact, as acidic beer can strip the chrome, exposing underlying brass, causing pitting, and producing off-flavors. While cheaper than stainless steel, the plating flakes over...

Har alltid sett for meg at bitterhet må deles på restsødme og man deler IBU på restsødme for å få "reell" opplevd bitterhet. IBU/FG Hvis man anserFG 1.010 som utgangspunkt = vil 100IBU gi Rikards opplevde bitterhet = 100/1 = 100. Hvis man da har SG 1.020, som er dobbelt så søtt(i min verden) får...

Er det ikke en hel haug med preservativer og andre ingredienser i Cornflakes? Jeg ville gått for flaket mais, det skal være 100% mais, dampet og rullet.

Ser at BJCP ikke har noen typedefinisjon for White APA, så hva det skal være er vel da opp til tolkning? I mitt hode er White APA en humledrevet lys ale gjæret på belgisk gjær hvor humlearoma og smak er sterkere enn aroma og smak fra gjæren.

White IPA og White APA blir mye det samme: Noe mer IBU i IPA, men kan da bruke amerikansk humle på begge 2. White IPA - BJCP typedefinisjon En fruktig, krydret og forfriskende variant av en amerikansk IPA, men med lysere farge, mindre kropp og tydelige preg fra gjær eller kryddertypisk for...

Vi i Bergen har første heat(av 3) til dømming i morgen, så du må nok finne frem tålmodighetssalven.

Tenkte egentlig kun på humlen, problemer med at øl står for lenge på gjærkaken, autolyse m.m, er vel problemer vi hjemmebryggere ikke trenger å bekymre oss for gitt våre begrensede volum. Har brygget en hel haug med øl som har stått godt over 4 uker på gjærkaken uten noen merkbare skader av det...

Nok en av de "vedtatte" bryggesannhetene som står for fall? Er noe jeg hørt fra begynnelsen av bryggekarrieren i 2012 og levd etter siden. Forsøker meg med det på neste tørrhumlede øl

Nevnte de risikoen for hop burn og "grønne" usmaker fra humlen? Ser for meg at 10-14dagers kontakttid er i meste laget, men ingenting er bedre om en god praksis er å hive det oppi sammen med gjæren, slipper man den o2-bekymringen.

Håper det gikk bra med føttene, har brent meg på kokende vørter selv, så vet hvor vondt det kan gjøre.

Så ikke bra ut! Med fare for å være Captain Hindsight, men for dere med slike bryggemaskiner; er det vanlig å la maltkurven hvile over kokende vørter? Ser ut som en risikabel anordning, noe @Agropelter sin post viser.

Og Isinglass som er laget av svømmeblæren fra fisk. Husker jeg lærte om den spesielle ingrediensenda jeg så at Guiness var blitt vegetar i 2016, jeg, i min naivitet, trodde da bestemt at øl var vegetar fra før av...