Nylig innhold av solz

Er nok ikke direkte farlig, men rynker nok litt på nesen ang dusj vannet. Både med tanke på ulumskheter som kommer fra kobberrørene, og alt av den deilig bakteriefloraen som finnes inne på et bad. Hadde jeg blitt servert et slikt øl, ville jeg nok vært litt skeptisk.

Jeg bare takke at vi har et såpass strengt næringsmiddelstilsyn i Norge, at ikke gud og enhver mann kan selge det man brygger hjemme.

Karet kan lekke, ta en SG måling heller.

Cold crash den i kjøleskap temp i 2 dager før tapping.

Takk for svaret, men hva med gjær næring?

Har satt en rimelig potent liten sak. OG ble på 1.149 (inkludert 1kg table sugar, i boil). Denne ble tilsatt WLP002 og ren oksygen i 2 omganger (6+12 timer). Denne har nå fått kost seg i 4 uker, og har gjæret ned til SG 1.040. Spørsmålet er, ønsker nå å tilsette WLP099 slik den gjærer enda...

Det vil nok bli litt tynt om du bytter ut cara/crystal med pale malt. Kan legge på med litt hvete/havre (6-8%) som vil gi ølet en bedre fylde.

Ville nok redusert mengde cara/crystal malt betrakelig om man vil ha fram humle smaken. Holde seg rundt 3-4% med crystal/cara kan være en god start.

+1

La gjæren få den omtanken den fortjener. Det viktigste ved brygging er å tilrettelegge gjæren de beste mulig arbeidsforholdene. Selve næringen gjør ingenting med smaken, og det er ofte på "bigger beers" (høyere abv 8+) man hvert fall må være nøye på gjærnæringen.

Syphon

Det at dem blir bløte etter en stund, høres veldig ut som flaskene lekker. Har du muligheten, bruk glass flasker. Vil også anbefale 2 uker på 20 grader, så 2 uker på "kjeller kaldt".

Ikke 0.5+ men tips til 0.33l. Lervig er fantastiske for hjemmebryggere. De nyeste fra Brewdog (Jack Hammer og Cocoa Pyscho) er også greie, kan fjernes direkte uten noe dilldall.