Nylig innhold av ThomasC

Det gikk overraskende bra. Knallrød øl, jordlig smak, men kunne gjerne vært litt mer syrlig syns jeg. Standard fremgangsmåte på bryggingen

Jeg spurte bryggeriet om mengden, de brukte 200-250 gram per liter. Det smakte som noe man kunne hatt til kjøttkakene! Muligens jeg får vurdere egen gjær til karbonering, et litt nervøs for om det er noe igjen etter at gjæren har forsynt seg av rødbeten

Jeg og dama var på Bergen Ølfestival, og vi fikk øynene opp for et merkelig øl, men som begge ble hodestups forelsket i: Rødbet surøl fra Tøftebrygg! Vi innså at vi måtte bare prøve å gjøre det samme. Vi har nå gjort ting jeg ikke kan! Enkel maltbase tilsatt Philly Sour gjær, og i dag ble det...

Den har en funky smak fra bringebær, samt fått en behagelig sødme fra lakrisen. Kjenner gjerne ikke det salte preget som jeg nevnte lenger, men lakrisen er der tydelig. Brukt Maris Otter som basemalt

Jeg synes iallefall at det minner om salt lakris, ikke at man nødvendigvis kjenner selve saltet, men syns det minner mer om den salte enn den søte varianten, noe jeg ble glad over iallefall! Tenkte å smake igjen i kveld, kan komme med en oppdatert smaksprofil da

Hei, ja den er smakt på. Kjenner en syrlighet og "tartness" fra bringebær, samt behagelig salt lakris i ettersmak. Spent på hvordan den blir med lengre lagring

Takker for svar og tips. Det ble til at jeg hadde i lakris i humlepose de siste fem minuttene, og førte posen med videre i gjæringskar. Mulig jeg koker det til en ekstrakt neste gang og har i. Smakte på det i går da jeg målte SG, og det er en tydelig og god lakrissmak i ølet. Konklusjon: Sier...

Betryggende å høre, takk!

Ikke nødvendigvis en tabbe, men: Jeg har alltid vært litt skuffet over å ikke ha fått oppleve gjæring som tar flatt av. Den skuffelsen trenger jeg ikke å ha lenger, gjæringa tar helt fullstendig av! Jeg måtte koble om gjæringslås til blow off, og har allerede skiftet flaske en gang. Er det...

Jeg skal ha bringebær og lakris i en stout som jeg regner med kommer opp i 8-9%. Selv om folk sier det er crazy slenger jeg i 100 gram lakrisrot på 5 min. Hvor mye bringebær bør jeg ha i primærgjæring? Jeg har 1 kg bringebær puré, vil dette holde eller bør jeg tilsette mer? Vil at man skal smake...

Takk for svar, de hadde kun lakrisrot igjen så var det vi kunne bruke

Oppfølgerspørsmål: Hvor mye lakris? Bryggselv sa at hele pakken ville bli altfor mye. Jeg prøvde å koke opp 1 liter vann i 5 minutter med 2 gram lakrisrot i, og kjenner godt lakrisen, men redd for at den vil overdøves av all den mørke malten og bringebæren. Virker det fortsatt galskap å helle i...

Hei, Jeg skal snart brygge en stout jeg skal tilsette lakris og bringebær i. Spørsmålet er: Skal lakrisen tilsettes i humlepose, og fjernes etter de fem minuttene de har kokt i ølet? Eller skal lakrisen has løst oppi og bli med videre i gjæringskaret?

Når er en hjemmebrygget pils på sitt beste, før kvaliteten avtar? Har brygget en pils som har stått over 6 uker på flaske, og begynner å ligne på en god pils. Når skal man invitere på fest?

Reduserer kvaliteten faktisk! Hva anbefales at jeg gjør etter 18 grader? Holder den der til flssking?