Søkeresultater

Det er eiga oppskrift med mykje mais og ris. Gjæra er WLP810 som er brukt for andre gang.

Eg har en lager som har stått til gjæring i 4 veker, og har en fg på 1014. Eg sette den på kjølerom på 5 grader for 3 dager sidan. Det låg då ei tjukk seig kake på toppen. Eg forventa at denne ville synke, men det har den ikkje gjort. Er det berre å vente?

Takk. Den var tydelig og grei. Er det samme prosedyre og behov ved topphausting?

I mi utvikling som ølbrygger er eg no komt til gjenbruk av gjær. Eg tenke å topphauste gjær av ølet eg sette i går. Eg ser at vasking av gjær er hyppig omtalt, men etter noken timar med søking har eg enda ikkje funne beskrivelse på korleis dette skal gjerast. Kan noken gi ei kort innføring i...

I kor stor grad er påvirkar valg av bitterhumle smaken på ølet? Tilfører bitterhumle berre IBU slik at ein like godt kan bruke lite høgalpha-humle som mykje humle med lavare alphasyreinnhold?

Eg brukar å la det stå på samme dunken i 2 veker. Gjæringa er stort sett ferdig i løpet av 4-5 dagar. Om det har stått i mindre enn 8-9 dagar ville eg latt det stå (kanskje stilt temperaturen i lavaste området som gjæren likar). Om det har stått særlig lenger ville eg sett det kaldt i dag og...

Eg hadde både gjæren og activatoren i starteren. Eg målte SG no til 1007, så den er sikkert ferdig. Fins det sikre tegn på at den er ferdig?

Et laga min første starter i går kveld (har tidligare berre brukt tørrgjær). Når et skulle ha i gjær forstod eg at Wyeast Activator var 2-komponent som treng tid. Eg vil brygge i morgen og tok sjansen på at 30 minutt aktivering går bra. Eg har ikke magnetrører så et har rista med ujamne...

Takk for kjappe svar (på dette forumet er det alltid like imponerande respons!). Det er vel ikkje noken grunn til å bruke humle, og kokinga blir vel berre 15 min for desinfisering?

Eg har til no bryggja med tørrgjær, men vil no prøve med færsk. Eg har en pakke Wyeast 1084, og må lage gjærstarter. Eg vil brygge 21 l porter i helga og har ikkje tilgang til spraymalt eller maltekstrakt. Går det like greit å lage starter på en vørter med vanlig malt?

Takk for tilbakemeldingar. Eg brukar Beercalc, og syns det fungerer fint.

Eg skal sette en sjølvkomponert ipa, og lurer på om eg skal tørrhumle den. Kva påvirkning har tørrhumling på ølet?

Der er god fart i gjærlåsen no, så eg lar den gå ut slik. På gjærpakken stod at arbeidstemperaturen var frå 8 grader men på heimesida til Brewferm stod 10 grader

Eg justerte temperaturen opp til13 grader, og no er det begynt å bli litt aktivitet i bøtta.

Temperaturen har vore stabil. Har ovn med termostat i en kald kjellar. Gjærpakken vart opna i november, og har vore lagra i frysar. Mulig den har tapt seg. Eg prøver å stille opp temperaturen til 11-12 grader. Om ikkje det hjelper må eg prøve å skaffe en anna gjær (dårlig utvalg i bygda:-)). Det...

Eg sjekka i går, og den var komt ned på 1049

Eg sette en lager for 8 dagar sidan, og denne har ikkje begynt å gjære skikkelig enda. FG var 1053, mesking i 30 min på ca 56 grader og en timepå ca 65 grader. Har brukt Brewferm Lager-gjær (tørrgjær). Bøtta har stått i 8-9 grader. Er det grunn til bekymring, og lage til en gjærstarter, eller...

Takk

Eg tenkte å lage en variant av belgisk blond. Etter å ha surfa Beercalc og sett opp mot malt/humle/gjær-lageret mitt vil eg prøve følgande: Planlagt 23 l til gjæring Pilsner Malt 5 kg Munich Malt 1 kg Carahell EBC 25 0,5 kg Mørk kandis 0,5 g Northern Brewer 7,80% 40 gr 1 time koketid...

Sette en porter på laurdag kveld. Målte OG til 1070. Det putra friskt i gjærlåsen søndag morgen, heile søndag og i dag tidlig, men no er det stilt. Den er no på 1030 ØG. Kan den vere ferdig gjæra?