Søkeresultater

Takk for tipsene :-)

Noen som har oppskriften på en klone av Mikkellers Green Gold?

Jeg kommer til å prøve å brygge et øl med OG på 1.093 og FG på 1.013, uten å tilsette ren O2. Jeg vil bruke en heftig starter med WLP530 og masse kandisukker og basemalt. Jeg vet dette sikkert vil stresse gjæren, uten at jeg vet hva dette vil resulterer i. Men skulle tro at dette blir...

Vurderer å brygge en belgisk dark strong ale, men har lest en del plasser at jeg må tilsette ren O2 før gjæring for at resultatet skal bli vellykket. Jeg har ikke utstyr til å gjøre dette og vil bruke vanlig "risting av gjæringskar-metoden". Vil jeg kunne få et bra resultat? Noen som har...

Har brygget en Imperial stout på 11.2 % ABV, og prøvd å karbonere på vanlig måte på flaske med sukkerlake og romtemperatur, uten ekstra gjær. Det har gått ca 2 måneder nå og det er knapt antydning til kullsyre i ølet. Mistenker at gjærcellene i ølet er døde som følge av den høye...

Takk for tipsene! Må innrømme at jeg er fristet til tilsette whisky i vørteren og ikke i ølet, for å ikke tilsette alkohol. Kanskje et alternativ vil være å varme whiskyen til 78-79 grader(fordampe alkohol)  for så å tilsette den i sekundær.. Og så kanskje justere opp whisky-mengden for å ta...

Tenkte jeg skulle lage en imperial stout med et snev av whisky-aroma. Hvordan får jeg best resultat? Whisky-eikekips? Whisky i vørter? Noen som har erfaringer å dele?