Søkeresultater

Men hva med humlen? Kan den deles og brukes igjen senere. Eller blir den fort ødelagt når den ikke er vakuum pakket lengre

Hei Skal prøve allgrain for første gang, har kjøpt sett fra bryggselv http://www.bryggselv.no/products/american-brown-ale-allgrain-olsett-25l Problemet er at kjelen min ikke er mer enn 25l, antar dette blir litt lite og lurer på om det er mulig å dele sette i to. Skal bruke biab metoden

Sparte noe gjær fra mitt forrige brygg som en kompis skulle bruke. Det har nå dratt litt ut og siden gjæren var to uker gammel lagde jeg en 0,5l starter, med håp om at gjæren skulle vare en stund ekstra. Bør jeg nå vaske denne igjen? Blande med noen dl vann? For så å sette den i kjøleskapet til...

Når vannet fryser knuses gjæren og mesteparten dør nok

Har nå gjort 5 ekstrakt brygg og føler meg klar for allgrain. Kunne tenke meg å lage noe som ligner Betty Brown fra lervig. Ser bak på flasken at den inneholder pilsnermalt og pacifig gem humle fra new zealand. Er det noen som har en god oppskrift, helst litt detaljert siden der er første gang...

Han som først kom med spørsmålet synes egentlig dette var en interessant diskusjon :) Jeg har hatt fire brygg og litt problemer med at flasker fra samme brygg smaker veldig forskjellig.  Men tror det har mye med at sukker mengden rett i flaske har vært vanskelig å beregne. En halv ts er ikke...

Ok takk, da prøver jeg det neste gang

Men da tynner jeg jo ut ølet når jeg tømme dette på flaskene?? Det er vell også vanskelig å beregnet hvor mye sukker som går i hver flaske på denne måten.

Når jeg skal flaske ølet mitt er jeg veldig nøye med flaskevask osv, men sukkeret til karbonering plumper jeg bare rett oppi. Kan ikke dette gi infeksjoner? Hvordan løses dette vanligvis, kan ikke huske å ha sett noe om det.

Fantastisk takk for gode svar :) Er allerede igang og eksperimentere litt :)

Har spurt om dette tidligere, men ikke fått noe fornufig svar så tenkte å starte en ny diskusjon på tema. Si at du har en helt spessiel gjærstamme du ønsker å bruke over si et år. Hvordan kan da gjæren lagres? Er det i det heletatt mulig å gjøre dette hjemme? Forslag (antar ingen infeksjoner)...

Men får ikke bryggeriene problemer når gjæren er brukt gjennom flere generasjoner, 10 foreksempel. Oppstår det ikke mutasjon forrurensing osv. Hvis ikke: Kunne vi latt gjæren stå tre uker, lagt en starter, vakset denne og latt dette stå tre uker osv. Ikke noe jeg planlegger og gjøre bare...

Har lest litt selv og kommet frem til at 1-3 dager er perfekt. Etter 4 uker er tallet på levende celler halvert. Altså bør den ikke stå mye over 1mnd Men lurer litt på hvordan gjær kan lagres lengre. Hvordan gjør foreksempel bryggeriene det, fryses det?

Ca hvor lenge kan den vakede gjæren stå i kjøleskapet før den brukes?

Da var ølet på flasker, ser ut som det har gått fint :)

Fikk åpnet og sjekket, ser ut som den ligger på 1010 så den bør jo være ferdig. Men det er ganske mye skum med store gjær klumper i, normalt?

Ja det har nok blitt litt kaldere enn vanlig. Den sto på 20 i begynnelsen men jeg har hatt problemer med å holde temperaturen så den har ligget rundt 16. Bør jeg da vente en stund til? (Målte nå, det er 1min mellom boblene)

Hei For 3 uker siden satte jeg ett nytt brygg det målte da rett under 1050. Jeg brukte safale Us-05 gjær. Hadde tenkt å flaske idag, men det bobler fortsatt friskt (noen minutters mellomrom). Bør jeg vente eller åpne for å sjekke etter inteksjon?

Suoert takk, da setter jeg igang å bestille :)

Så spray malt og dry malt extract er altså det samme?