Det er flere elementer med DIP, en av de er og unngå hopcreep. 1 time på 80gr dreper enzymer som er ansvarlig for og bryte ned ugjærbart sukker til gjærbart sukker. Og istedet for å måtte holde temp i WP kan man kjøle ned hurtigere, og få en bedre coldbreak, som igjen gir klarere øl med bedre...